Ниткоподібна паска: пухка та надзвичайно смаковита
Інгредієнти: Дріжджі — 30 г (коли сухі — 10 г) Вода — 50 мл Вершки (20%-33%) — 250 мл Жовтки — 6 шт. Цукор — 250 г Ванільний цукор — 2 п. Борошно пшеничне — 700 г Масло вершкове —…
exclusive ua
ЕКСКЛЮЗИВНІ УКРАЇНСЬКІ МОДНІ НОВИНИ
Категорія Кухня
Висока кулінарія, авторські рецепти та винний етикет
Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.
Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.
Святкова страва: “Великодній оберіг”
Це є поєднанням звичайної домашньої піци та святкового м’ясного асорті. Візьмемо найдоступніші продукти і зробимо дивовижну закуску, яка прикрасить будь-який святковий стіл, повідомляє Ukr.Media. Інгредієнти: 500 г листкового тіста (можливо, дріжджового або власного, як для піци) 50 г улюбленого соусу…
Омана комфорту: 8 продуктів, купувати які в магазині я більше не бачу сенсу
А далі просто підрахувала, скільки я переплачую за комфорт чи ілюзію, повідомляє Ukr.Media. Ось вісім пунктів, які я більш не додаю до свого кошика. Сир і ковбаса у готовій нарізці Видається, цивілізація досягла верху розвитку, коли вигадала слайсер. Зняв обгортку,…
Швидкі та яскраві писанки: оригінальна ідея для великодніх прикрас.
Сьогодні хочу запропонувати вам спосіб виготовлення, а точніше – прикрашання великодніх яєць. Все напрочуд просто, легко, але з дуже гарним результатом. Рекомендую зберегти та спробувати втілити. Сподіваюсь, вам буде цікаво, повідомляє Ukr.Media. У півлітрові слоїки чи будь-які інші зручні ємності…
Паска: швидка глазур без яєць і вимірювань
Сьогодні презентую вам свою улюблену знахідку — рецепт желатинової помадки. Її приготування просте і швидке, зовсім не потребує особливих зусиль. І найважливіше — ця глазур утворює гарну шапочку, має чудовий вершковий присмак і дуже швидко після нанесення перестає прилипати, повідомляє…
Ресторанні соуси: швидше, ніж удома.
Секрет зовсім не в дорогому блендері. І вже точно не в жирних вершках, повідомляє Ukr.Media. Суть в тому, що кухарі в ресторанах — не супергерої. Вони не готують соус з нуля під кожне ваше замовлення, поки ви п’єте аперитив. У…
Дідівський рецепт голубців: кисла капуста, м’яке пшоно на вершках і соковиті свинячі реберця.
Відмінність даного рецепту полягає в тому, що замість традиційного м’ясного рубленого м’яса всередині, голубці готуються разом із великими кусками свинячих країв. А кислинка квашеної капусти робить м’ясо таким м’яким, що його можна споживати без використання зубів, повідомляє Ukr.Media. Інгредієнти Основа…
Апетитні фаршировані картопляні човники з грибами та сиром: проста страва для аерогрилю чи духовки.
Ця страва – чудовий вибір для насиченого ланчу або вечері. Рецепт надає можливість вільно змінювати складники, спираючись на особисті смаки та те, що є в наявності в вашому холодильнику. Процес готування досить нескладний, а в результаті ви отримаєте апетитну та…
Чому при приготуванні вареників вливають холодну воду
Зараз спробую вас потішити цікавою інформацією… чи, можливо, змушу трохи подумати. Розгляну пельмень як інженерне завдання. Тільки прошу не показувати пальцем на скроню)) Тоненьке тісто зверху, щільний шматок сирого м’яса всередині. Їхні фізичні властивості відрізняються, і якщо просто опустити їх…
Заварна паска: м’яка, пишна та соковита.
Прекрасний спосіб приготування заварного тіста та підказки, як надати йому золотистого кольору та апетитного вигляду. За цим рецептом зовсім не потрібно застосовувати велику кількість жовтків, повідомляє Ukr.Media. Інгредієнти: Заварна база: Борошно — 40 г Вода — 200 мл Тісто: Дріжджі…