ЕКСКЛЮЗИВНІ УКРАЇНСЬКІ МОДНІ НОВИНИ
Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.
Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.
Бажаю поділитися рецептом повітряних, надзвичайно м’яких пампухів, які навіть через кілька днів залишаються свіжими. Основний секрет — використання картопляного відвару, завдяки якому тісто довше утримує вологу та м’якість. Інгредієнти Для приготування тіста (вийде 18 пампухів): Картопляний відвар (теплий): 250 мл…
Щільніші сирні хмаринки поступово занурюються у тісто, що швидко здіймається. У підсумку ви отримуєте пухкий ванільний бісквіт, який приховує в собі кремові кишеньки, що за своєю текстурою нагадують ніжний чизкейк. Компоненти: Яйця — 3 шт Сіль — дрібка Цукор —…
Коли стоїш перед полицею і тримаєш у руках йогурт з написом «натуральний», то вже наперед знаєш — щось тут не так. Просто не завжди вистачає сил і часу це перевіряти. Особливо коли бюджет обмежений, до магазину ти приходиш по продукти,…
Рецептура зовсім нескладна, але результат перевершує всі очікування! Випічка виходить неймовірно гармонійною, без зайвої приторної солодкості. До того ж десерт чудово розрізається та має просто приголомшливий вигляд у перерізі. Інгредієнти: Тісто: 600 г борошна 1 ч. л. розпушувача 200 г…
Сьогодні готуємо мариновані огірки за давнім сільським методом. Назва «сп’янілі огірки» походить не від того, що вони «перебрали», а від того, що головний компонент – горілка! Вона надає їм надзвичайної смакової якості та аромату. Інгредієнти (для 3-літрової ємності): Огірки. Вибираємо…
Готуємо чудові оладки з зеленню. Ці вироби також можна іменувати як “ліниві пиріжки”. Вони мають легенько хрумку скоринку та надзвичайно ніжну серединку. Інгредієнти Кефір — 400 мл Вода — 50 мл Яйця курячі — 2 шт. Цукор — 1 ч.…
І освіження у спеку, і ситний обід. Ми всі додаємо в окрошку однакові інгредієнти — ну, майже однакові. А ось смак завжди різний: у кожної окрошки своє неповторне «обличчя», адже воно цілком залежить від заливки. Розповім про свої улюблені варіанти…
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом бадьорого напою з цикорію. Цей квас виходить надзвичайно смачним, його майже неможливо відрізнити від купованого! Інгредієнти: 5 л води 2,5 ст. л. цикорію (обов’язково класичного) 400-450 г цукру 1,5 ч. л. лимонної кислоти…
Усі ці кондитерські тренди — це чудово. Але коли ми готуємо вдома для близьких, нам не потрібні складні багатоярусні конструкції. Нам потрібен зрозумілий, затишний смак, від якого всі за столом скажуть: «Ого, а можна ще шматочок?». Щоб створювати такі торти,…
Виникло бажання приготувати щось смачненьке, домашнє, й при цьому мінімізувати кількість брудного посуду. Нещодавно відкрила для себе сирні брусочки замість традиційних сирників — це справді чудова економія часу. Вони виходять ніжними, з апетитною скоринкою, і найважливіше — зберігають свою м’якість…