ЕКСКЛЮЗИВНІ УКРАЇНСЬКІ МОДНІ НОВИНИ
Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.
Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.
Окроп – це потужний вплив. Коли ви наливаєте кип’яток на чайне листя, ефірні олії моментально випаровуються. Саме тому запашний чай так приємно відчувається у всій кімнаті, але безпосередньо в горнятку запаху лишається менше. Прохолодна вода діє по-іншому. Вона зберігає леткі…
Прагну поділитися з вами рецептом форшмаку, який за своїм наповненням сміливо можу назвати класичним одеським виконанням. Це досконалий збалансований смак, і я закликаю вас переконатися в цьому власноруч. Інгредієнти: Оселедець (в ідеалі норвезький «Матіас», малосольний) — 1 ціла рибина Яйця…
Сьогодні я поділюся з вами рецептом апетитного десерту — це чудова домашня вертута з яблуками. Вона виходить дуже ніжною і запашною. Інгредієнти: Для тіста: Яйце куряче — 1 шт. Олія соняшникова — 120 мл (половина склянки) Тепла вода — 120…
Прагнення заощадити нині – це зовсім не скупість, а первинна потреба виживання та цілком реалістичний погляд на обставини. Проте, у будь-якому, навіть невеличкому магазині, існує незрима межа. Коли її перетинають, товар стає настільки дешевим, що фактично перестає бути харчем. Він…
Формувати бездоганні рулетики з кисломолочним сиром — це, безсумнівно, чудова вправа на розвиток дрібної моторики, але особисто мені рідко вистачає витримки довести процес до фіналу. Приблизно на п’ятому млинчику начинка по-зрадницьки намагається вибратися назовні, ніжне тісто лопається в місцях згину,…
Сьогодні ділюсь рецептом сирникових бубликів. Складові для них — як завжди, дуже прості й загальнодоступні. Я використовую сир п'ятивідсоткового вмісту жиру, але ви можете брати будь-який, який вам більше до вподоби. Інгредієнти: Борошно — 300-350 г Кисломолочний сир — 200-220…
На одній арені змагаються кухарі з щипцями та високими прагненнями, що оперують термінологією з фізики м’яса. На іншій – завзяті прихильниці материнських рецептів, де все ще рясно поливають майонезом та оцтом. А в центрі всього цього стоїть звичайна особа, яка…
Створити такий вдома насправді нескладно. Основне правило тут одне — не перетримати печінку під час готування і не заощаджувати на високоякісному маслі. Інгредієнти: Куряча печінка — 500 г Цибуля — 1 велика (можна і більше, цибулею паштет не зіпсуєте). Часник…
Після випічки пасок вирішила поділитися досвідом, як можливо заморозити дріжджове тісто, коли його вийшло занадто багато, аби не проводити час на кухні до пізньої ночі. Дані поради підійдуть не тільки для великодніх рецептів — вони придатні для будь-якого тіста на…
Вам подають чудову миску фо-бо або гарячі хінкалі. І раптом ваш товариш із виразом обличчя сапера починає здійснювати складну операцію над своєю їжею, ретельно вибираючи кожен зелений листок, наче це радіоактивні елементи. На іншому боці столу хтось обов’язково закочує очі…