ЕКСКЛЮЗИВНІ УКРАЇНСЬКІ МОДНІ НОВИНИ
Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.
Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.
Здавалося б, що тут мудрого: кинув крупу у каструлю і почав переглядати новини. Але не все так просто. Тепер слід враховувати рівень арсену, хімічні властивості крохмалю і текстурні особливості, повідомляє Ukr.Media. Фахівці з серйозними обличчями нагадують нам просте: крупу зазвичай…
Коротше кажучи, я натрапила на рецепт запіканки, де зовсім відсутнє будь-яке борошно, крупа манна чи навіть картопляний крохмаль. Вирішила зробити. І це неймовірно смачно, повідомляє Ukr.Media. За консистенцією вона нагадує вишукане суфле з елітного ресторану, за яке б взяли чималі…
Мабуть, ви знаєте це відчуття спокою, коли вирішуєш обійтися без куплених готових яскравих наклейок чи штучних барвників, а замість цього милуєшся тим, як природа сама дарує свої барви. Це процес, який не любить поспіху. Він потребує часу, але натомість дарує…
Ледь відкриєш будь-яку стрічку новин або соцмережу, а там чергова похвала цьому чудовому пристрою, який нібито здатний поділити твоє життя на минуле та майбутнє. І десь у тіні покірно стоїть звичайна кухонна піч з функцією конвекції. Постає цілком резонне питання:…
Час від часу кожен із нас опиняється на кухні, вдивляючись у шматок м’яса з мовчазним питанням: “Як би тебе приготувати, щоб не провести тут пів ночі?”, повідомляє Ukr.Media. У моєму запасі вже давно є один дивовижно простий та цікавий спосіб…
Сьогодні рекомендую збагатити ваше буденне меню ще одним дивовижним наїдком з даної категорії. Апетитний суп на кожен день, повідомляє Ukr.Media. Інгредієнти: картоплини — 4-5 шт. цибулина — 1 шт. морквина — 1 шт. вода — 2 л олія соняшникова —…
Про хрусткість, причини гіркоти та розм’якшення, необхідну кількість солі для чудового смаку та роль розсолу і цукру: прості секрети капустяного ремесла, повідомляє Ukr.Media. Хитрість №1. Щодо солі та шинкування Яка кількість солі потрібна? Господині (та господарі) солідарні, і я приєднуюся…
Умамі офіційно затверджено як п’ятий смак. Хоч і звучить як східна містика, але по суті це відчуття білкової їжі. Ті самі солі глутамінової кислоти. М’ясопродукти, зрілий пармезан, соєвий соус, печериці, звичайні томати – все це умамі. І наука не стоїть…
Словесні баталії щодо того, чим заправляти окрошку — квасом, кефіром або ж маслянкою, — ймовірно, ніколи не припиняться. Це знатна полеміка, і залучатись до неї ми сьогодні не плануємо. Адже чудова окрошка розпочинається зовсім не з рідини, повідомляє Ukr.Media. Нарізування…
Часто роблю цей салат на 8 Березня — він чомусь асоціюється саме з цим днем. Смаковитий, делікатний з цікавим присмаком та дуже поживний. Коли зустрічаємось лише жіночою компанією — то вистачає для святкового столу фруктового асорті, цього салату та ігристого…