ЕКСКЛЮЗИВНІ УКРАЇНСЬКІ МОДНІ НОВИНИ
Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.
Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.
В мене більше не псується капуста у холодильнику, хоча раніше доводилося часто її утилізувати через те, що вона невпинно темніла. Звісно, маю на увазі розрізаний качан. Як я чинила раніше Якщо головка капусти велика, а мені потрібно зовсім трохи для…
Творожний пиріг з ніжним присмаком цитрусової шкірки виходить надзвичайно апетитним, а якщо до нього ще додати мед із вершками — від такої ласощі за вуха не відтягнеш. Інгредієнти: Творог — 200 г Кефір — 200 г Яйця — 2 шт…
Зазвичай вважається, що гречка всюди однакова, тому неважливо, звідки привезена крупа. Могло б здатися, що відмінностей не існує. Однак, відмінності є, і сьогодні ми про них поговоримо. У чому насправді різниця між китайською гречкою? У мережі часто пишуть, що в…
Для подібних ситуацій у мене є дуже нескладний спосіб приготування. Ми зробимо повну ємність апетитної гречки з цибулею, морквиною та курячими гомілками. Все це в одному посуді, без використання духовки, й усього за чверть години. Ці 15 хвилин знадобляться на…
І кажу я не лише про приготування їжі на пательні з антипригарним шаром, де за замовчуванням не можна застосовувати металеві інструменти, щоб не пошкодити покриття (хоча на чавунних або сталевих пательнях це цілком можливо). А про помішування ніжної розвареної каші…
Проте не кожен має бажання возитися з випіканням. Це досить клопітка справа, що потребує чимало зусиль: потрібно щось місити, розбиратися з опарою, дріжджами чи закваскою… Одним словом, це справжня наука зі своєю технологією. Існує навіть не одна, а безліч таких…
Матеріал має значення для рівномірного прогрівання та контролю температури, але він не є ключовим для утримання тепла. Так, певні аспекти присутні: матеріал визначає, чи буде їжа обсмажуватися однаково по всій площі чи частково, і з якою швидкістю пательня реагує на…
Це дуже апетитна картопля, котру багато хто знає під назвою «сільська картопля». Хрустка ззовні, м’яка всередині. Такого результату можливо досягти, якщо слідувати правилам, вказаним далі. Інгредієнти: Картопля — 1 кг Паприка солодка або копчена — 1,5 чайної ложечки Мускатний горіх…
Для кожної господині ми відшукали добірки приправ, котрі чудово доповнять ваші рибні, м’ясні та інші страви! У гастрономії, як відомо, відсутні чіткі правила, оскільки все залежить від уподобань, однак є певні традиційні комбінації, які точно поліпшать ваш обід. Для м’яса…
Сьогодні бажаю поділитися з вами успішним методом приготування курячих крилець. Можна готувати за один або два кроки. Двоетапний спосіб вийде коштовнішим, проте смак стане набагато насиченішим! Тут відсутні гори олії та жирні розбризкування. Інгредієнти: Курячі крильця — 800 г Паніровка:…