ЕКСКЛЮЗИВНІ УКРАЇНСЬКІ МОДНІ НОВИНИ
Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.
Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.
Салат з молодої капусти – звична їжа в холодну пору року. Існує безліч рецептів капустяних салатів, і в різних державах їх створюють по-своєму. Сьогоднішній спосіб приготування дуже вподобаний у Сполучених Штатах. Там його кличуть «coleslaw» – коул слоу. У Штатах…
Але чому так часто воно виходить пересушеним, цупким або ніби звареним? Таємниця бездоганної страви ховається в деталях. Піддавати смаженню холодне або крижане м'ясо Велика частина людей відтаює м'ясо перед тим, як його смажити. І це – основа основ. Ніхто не…
В іншому випадку воно буде твердим. Перший спосіб — тривалий і стомлюючий. З другим дуже легко зробити помилку. Нещодавно відшукала цікавий рецепт маринаду — на основі яєць. Завдяки йому м'ясо вийшло соковитим та ніжним, а вся обробка з маринуванням і…
Все ніяк не вдавалося спробувати. Але нарешті це сталося — на очі трапився тофу за прийнятною вартістю. Чому б не придбати і не дегустувати. Що являє собою тофу Тофу — вегетаріанський продукт, який одержують із соєвих зернят. Його виробляють шляхом…
Каструля — це один із головних елементів кухонного посуду, без якого неможливо уявити повсякденне приготування їжі. Саме тому до її якості, зручності та безпеки висуваються найвищі вимоги. Каструлі чеського бренду Tescoma повністю відповідають цим очікуванням, поєднуючи в собі європейську якість,…
Капуста тушкована – частування, яке пам’ятаємо з юних років. Але чи вмієте ви її робити так, щоб вона вражала, а не просто була непоганою? Нерідко виходить або надмірно розвареною, або без виразного смаку. Сьогодні я поділюсь власним випробуваним способом, який…
Чомусь страву «яйце пашот» невпинно хочуть замінити готуванням в посудині чи пакеті у мікрохвильовій печі, на пару чи в пароварці. Не заперечую таких способів. Це можливо. Але це буде не яйце пашот. Щоб зрозуміти суть, трохи розповім про процес варіння.…
А зараз я знаю 7 нескладних секретів чудового курячого бульйону. Все елементарно! Тепер тільки так готую бульйон. І борщі виходять значно смачнішими та апетитнішими! Приготування: Ясна річ, смак бульйону залежить, перш за все, від самої курки. Зазвичай я беру курочок…
Зверніть увагу на фото. Що ви бачите? Золотистий сирник? Апетитну котлетку? Зовсім ні. Це — сало. Так, так, вам не здалося. Сьогодні ми готуємо дивовижну страву, для якої знадобиться лише два головні складники: сало та мука. А приправи – це…
Проста в готуванні, але разом з тим оригінальна курятина припаде до смаку всім членам вашої сім’ї. Інгредієнти: куряче філе — 800 гр.; сир твердий — 150 гр.; в’ялені помідори — 100 гр.; солодкий перець — 1 шт.; зелень петрушки —…