ЕКСКЛЮЗИВНІ УКРАЇНСЬКІ МОДНІ НОВИНИ
Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.
Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.
Приміром, температура. Наносити помадку на ще гарячу паску — невдала ідея. Здобний виріб випаровує вологу, верхній шар нагрівається, розтікається і ніколи не затвердіє. Я розумію прагнення завершити все якомога швидше, але доведеться почекати, поки паски повністю не стануть холодними, повідомляє…
Моя приятелька і досі переконана, що я приховую від неї якийсь секретний складник. Спостерігає за моїми простими макаронами чи курятиною з недовірою, наче я зготувала їх у сльозах міфічних істот. А таємниці немає. Просто я вже давно відмовилася робити на…
Напередодні Великодня — це завжди напружений час для господині. Паски вже готові, яйця пофарбовані. Гаразд, а що далі? Традиційний стіл наполегливо потребує салатів, але від ідеї про чергові складні страви або гори крабових паличок пропадає бажання готувати. Коли немає сил,…
Деякі господині мають звичку вливати ложку олії з оливок у каструлю з киплячою рідиною, щоб макарони не злипалися при готуванні, повідомляє Ukr.Media. Знання з фізики дивним чином зникають з голови, як тільки настає час готування. Олія не поєднується з водою.…
Захоплюючий куточок у кожному супермаркеті — це стенд з курячими яйцями. Там завжди можна побачити декількох дорослих, що ніби застигли у глибокій задумі. Вони розглядають картонні упаковки з яйцями, повідомляє Ukr.Media. Органічні, з вільного вигулу, категорія нуль, білі, коричневі, чи…
Створення паски — це зовсім не дзен. Це декілька годин стояння, біле обличчя від борошна і невелике хвилювання через думку "а раптом не вдасться". Здобне тісто досить примхливе, повідомляє Ukr.Media. Перевіряємо якість дріжджів Немає нічого більш прикрого, ніж витратити чимало…
Про нейтралізацію соди оцтом у ложці. Ми всі так робили. Навіть більше — чимало господинь роблять так і зараз. Суть у тому, що ви випускаєте газ в навколишнє середовище, а не в тісто, повідомляє Ukr.Media. Куди діваються пухирці? Тісто піднімається…
Інгредієнти: Дріжджі — 30 г (коли сухі — 10 г) Вода — 50 мл Вершки (20%-33%) — 250 мл Жовтки — 6 шт. Цукор — 250 г Ванільний цукор — 2 п. Борошно пшеничне — 700 г Масло вершкове —…
Це є поєднанням звичайної домашньої піци та святкового м’ясного асорті. Візьмемо найдоступніші продукти і зробимо дивовижну закуску, яка прикрасить будь-який святковий стіл, повідомляє Ukr.Media. Інгредієнти: 500 г листкового тіста (можливо, дріжджового або власного, як для піци) 50 г улюбленого соусу…
А далі просто підрахувала, скільки я переплачую за комфорт чи ілюзію, повідомляє Ukr.Media. Ось вісім пунктів, які я більш не додаю до свого кошика. Сир і ковбаса у готовій нарізці Видається, цивілізація досягла верху розвитку, коли вигадала слайсер. Зняв обгортку,…