Сезон свіжих овочів повністю набрав обертів, і настав той самий момент, коли серце відчайдушно прагне слабосолоних огірочків. Свіжих, щоб аж голосно хрумтіли, і, найважливіше, щоб приготувалися швиденько та без зайвого клопоту.
Сьогодні у нас рецепт швидкого приготування малосольних огірків на прохолодній мінеральній воді.
Що нам потрібно?
Пропорції вказані для звичайної півторалітрової банки, але ви можете використовувати ту ємність, яка вам більше подобається.
- Огірки — кількість, що щільно вміститься у вашій банці.
- Часник — щонайменше 5 великих зубчиків.
- Зелень — великий пучок запашного кропу (можна додати ще трохи петрушки).
- Газована мінеральна вода — бренд не важливий, головне — щоб були бульбашки! На таку банку знадобиться близько 750 мл.
- Сіль — 1 повна столова ложка на 1 літр води.
Процес приготування
Спершу добре промиваємо огірочки та зелень. На дно банки кладемо своєрідну підстилку для закваски. Беремо три зубчики часнику (інші два залишимо на потім).
Тут є маленький секрет: часник не потрібно натирати або дрібно нарізати ножем — його обов’язково слід розчавити, щоб він виділив всі свої ефірні олії.
Потім довільно, просто руками, шматуємо кріп. Додаємо також трохи петрушки, але якщо ви її не любите — не додавайте, класичного поєднання кропу та часнику буде цілком достатньо.
Тепер підготовка самих огірків. Щоб вони швидко замаринувалися, обов’язково і не шкодуючи відрізаємо з обох сторін кінчики. Для швидкого рецепта малосольних огірків це необхідно.
Щільно укладаємо їх у банку, а зверху кидаємо ще два розчавлені зубчики часнику — вони самі знайдуть, куди їм впасти.
А тепер — головний секрет, який не дозволить вашим огіркам закиснути, як це трапляється зі звичайною водою. Беремо сильногазовану мінеральну воду. На 1 літр води додаємо одну столову ложку солі, добре розмішуємо, щоб аж запінилося, і вливаємо в банку.
Зверху для краси та запаху накриваємо все ще однією гілочкою кропу та закриваємо кришкою.
Банку лишаємо просто на кухонному столі, в холодильник не ставимо. Завдяки мінеральній воді вже через добу-дві ви отримаєте ідеальні, хрусткі, надзвичайно смачні малосольні огірочки.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
А ви як готуєте огірки: вдаєтесь до експериментів з мінералкою чи віддаєте перевагу лише класичному розсолу?
Вже проголосувало 11 людей. Приєднуйтесь до обговорення.
🫧 Тільки на мінералці! 🥒 Лише перевірена класика 🤫 Маю власний секрет
☝️ Спершу оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🫧 Тільки на мінералці! 63% 🥒 Лише перевірена класика 36% 🤫 Маю власний секрет 0% 💡
Дискусія тільки розпочинається. Станьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Наразі немає коментарів. Будьте першим!