Категорія Кухня

Висока кулінарія, авторські рецепти та винний етикет

Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.

Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.

Один з найсмачніших і простих тортів Корівка — 1 година разом з випічкою

Один з найсмачніших і простих тортів Корівка — 1 година разом з випічкою 1

Однак не у всіх є сили, час і бажання готувати щось трудомістке. Та це зовсім і не обов’язково, адже можна приготувати ось такий смачний торт “Корівка”, який разом з випічкою відніме у вас не більше години! Ще один плюс цього…

Ознаки, що допоможуть вибрати якісний продукт: ковбасний гід для уважного покупця

Ознаки, що допоможуть вибрати якісний продукт: ковбасний гід для уважного покупця 3

Вибір ковбаси — для багатьох знайома щоденна задача: магазинні полиці рясніють різноманіттям, ціни різняться, упаковки виглядають яскраво й апетитно. Та навіть досвідченим важко відрізнити справжній якісний продукт від економних замінників, адже сучасні харчові технології дозволяють створювати ковбасу, яка зовні майже…

Літній салат з кабачками — чудове доповнення до будь-якої вечері

Літній салат з кабачками — чудове доповнення до будь-якої вечері 5

Зараз саме час для цього салату. Готується буквально за 5 хвилин, а виходить дуже смачний, ніжний. Якщо Ви ніколи не пробували їсти сирий кабачок, то рекомендую почати з цього рецепту. Будете здивовані. Інгредієнти: Кабачок — 500 гр. Кунжут -1 ст.…

8 продуктів, які дають більше енергії, ніж кава

8 продуктів, які дають більше енергії, ніж кава 7

Якщо ви не фанат кави, а черпати сили звідкись треба, то у нас для вас хороші новини. Ми з’ясували, які продукти працюють не гірше кави і дозволяють отримати природний заряд енергії на цілий день, інформує Ukr.Media. Якщо ви відчуваєте себе…

Звідки береться піна при варінні м’яса і навіщо її знімати

Звідки береться піна при варінні м’яса і навіщо її знімати 9

Коли ми варимо суп або бульйон, то помічаємо на поверхні каструлі пінку, що утворюється. Вигляд у неї звичайно не найапетитніший. Але важливо розуміти, що якщо птах вирощений вами, то це не може бути забрудненням або шкідливими речовинами, інформує Ukr.Media. Якщо…

Як приготувати справжній брауні, а не подобу на шоколадний бісквіт — детальна інструкція

Як приготувати справжній брауні, а не подобу на шоколадний бісквіт — детальна інструкція 11

Брауні — десерт, який за останні роки став дуже популярним у нашій країні. Брауні часто продають у кав’ярнях та кондитерських, адже ці шоколадні тістечка ідеально поєднуються з кавою та чаєм. Сьогодні пропоную вам самостійно приготувати найсмачніші брауні за простим, але…

Рибне протистояння: Біла vs. Червона – яка корисніша і для кого

Рибне протистояння: Біла vs. Червона – яка корисніша і для кого 13

Деякі рішення у щоденному житті здаються простими, допоки не доходить до справді важливого вибору. Саме так зазвичай буває з рибою на нашому столі: червона чи біла, яку обрати для себе, для дітей, для близьких? За роки власних кулінарних експериментів і…

Як сушити м’яту в домашніх умовах, навіщо це робити і як використовувати

Як сушити м’яту в домашніх умовах, навіщо це робити і як використовувати 15

Більшість людей сушать м’яту неправильно — і втрачають її користь. А ви впевнені, що робите все правильно, інформує Ukr.Media. Старше покоління добре пам’ятає: раніше на кухні завжди висіли пучки м’яти. Її додавали до чаю, використовували за застуди, за болю в…

Вершковий крем з яблук на зиму — неймовірно смачна заготовка

Вершковий крем з яблук на зиму — неймовірно смачна заготовка 17

Осінь — пора не тільки збору врожаю, а й, звичайно, всіляких заготовок. Яблука і у свіжому вигляді зберігаються досить довго, проте у вигляді заготовок ви зможете насолоджуватися ними і всю зиму. А отримати ще більше задоволення від “яблучних” заготовок вам…

Готую з моркви смачний салат — 1 інгредієнт і особливо смачна заправка

Готую з моркви смачний салат — 1 інгредієнт і особливо смачна заправка 19

Це дуже простий салатик, але улюблений — і особливий. Так, вся справа в особливо смачній заправці: гостренька, ароматна — спритно поєднується зі сметанною ніжністю та солодким, соковитим морквяним хрустом. Так, салат дійсно улюблений багато років у нас за столом обіднім…