ЕКСКЛЮЗИВНІ УКРАЇНСЬКІ МОДНІ НОВИНИ
Для EXCLUSIVE UA їжа — це не просто потреба, а справжня насолода та естетика. Категорія кухня пропонує вам зануритися у світ високої гастрономії. Ми публікуємо рецепти від відомих шеф-кухарів, розповідаємо про тренди в оформленні страв та правила сервірування, які здивують навіть найвибагливіших гостей.
Окрему увагу ми приділяємо культурі споживання вин та міцних напоїв. Ви дізнаєтеся про найкращі ресторани країни та світу, де кухня стає формою мистецтва. Відкривайте для себе нові смакові поєднання та вчіться створювати кулінарні шедеври на власній кухні, надихаючись нашими ексклюзивними матеріалами та порадами експертів-гурманів.
Усі ці кондитерські тренди — це чудово. Але коли ми готуємо вдома для близьких, нам не потрібні складні багатоярусні конструкції. Нам потрібен зрозумілий, затишний смак, від якого всі за столом скажуть: «Ого, а можна ще шматочок?». Щоб створювати такі торти,…
Виникло бажання приготувати щось смачненьке, домашнє, й при цьому мінімізувати кількість брудного посуду. Нещодавно відкрила для себе сирні брусочки замість традиційних сирників — це справді чудова економія часу. Вони виходять ніжними, з апетитною скоринкою, і найважливіше — зберігають свою м’якість…
Часом, повертаючись додому виснаженою, поглянеш на кухонне начиння і замислюєшся, скільки ж зайвих речей ми накопичуємо. А так хочеться просто розігріти їжу, аби потім не довелося відчищати значну частину кухні. І тут на допомогу приходить звичайнісінький паперовий рушник. Він виконує…
Тривалий час я не звертала уваги на популярні альтернативи борошну з пшениці. Робота в редакції і так щодня перевантажує мене трендами, тому вдома хотілося чогось звичайного. Але якось я вирішила спробувати та придбала пакунок рисового борошна. І зіпсувала не одну…
Якщо ви обожнюєте суші та роли, але не бажаєте витрачати час на їх скручування — є чудова альтернатива. За смаковими якостями вийде майже ідентично, проте готуються суші-тако значно швидше. Інгредієнти: Для основи (з рису): 200 г рису (краще — круглого)…
Якщо ви часто готуєте їжу вдома, то швидко усвідомлюєте: вам не потрібні виставки кулінарних пристроїв. Склала відвертий перелік того, що справді необхідно на кухні. Ніж вирішує усе Спробуйте кілька діб готувати за допомогою затупленого ножа. Томати перетворюються на місиво ще…
Мінімум старань, звичайні складові — і чудова домашня випічка готова. Інгредієнти: Рецептура на форму 20 см Усі компоненти повинні бути при однаковій температурі з приміщенням. Яйце куряче — 3 шт. Цукор-пісок — 180 г Сир кисломолочний — 200 г Сметана…
Мені здається, я пропустив мить, коли готування ранкової кави трансформувалося в захист наукової роботи. Зайдеш в кав’ярню, а там юнак з серйозним виразом обличчя щось міряє на електронних вагах, натискає на таймері та говорить про відтінки зрілого абрикоса та присмак…
Кулінарні легенди тривалий час ґрунтувалися на побоюванні стосовно яєчного протеїну, вимушуючи людей клопотатися з міксером. Хоча за всім цим стоїть декілька правил, знаючи котрі процес відбуватиметься значно легше та якісніше. Температура: приміщення чи охолоджена? Давній міф про те, що протеїни…
Інакше суміш або не затвердіє, або стане надто пружною. Фрукти можна використовувати свіжі або заморожені. Останні не треба розморожувати: їх розігрівають безпосередньо в каструлі. Можна взяти як мікс фруктів, так і певні види. Мармелад остаточно загусне в холодильнику мінімум через…