Сьогодні ділюсь рецептом сирникових бубликів. Складові для них — як завжди, дуже прості й загальнодоступні. Я використовую сир п'ятивідсоткового вмісту жиру, але ви можете брати будь-який, який вам більше до вподоби.
Інгредієнти:
- Борошно — 300-350 г
- Кисломолочний сир — 200-220 г
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 3 ст. л. у тісто + додатково для обкачування
- Олія — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Ванілін — за смаком
- Сіль — щіпка
Приготування:
Кладу сир у глибоку тарілку, додаю цукор, щіпку солі, сметану, розбиваю яйця, додаю трохи ваніліну за смаком та вливаю олію. Усе це змішую заглибним блендером до утворення цілком однорідної суміші.
Сир використовуйте не надто вологий, оскільки буде потрібно більше борошна і тісто вийде більш щільним.
Просіюю борошно разом із розпушувачем і починаю замішувати тісто. Борошно я додаю поступово, одразу все не висипаю. Тісто має вийти ніжним і податливим.
Оскільки борошно та сир у всіх різні, слідкуйте за консистенцією тіста — як тільки перестало прилипати до рук, зупиняємось додавати борошно, навіть якщо воно у вас залишилось. Не потрібно перевантажувати тісто зайвим борошном.
Відрізаю невеликий кусок тіста і розкачую його в тонкий валик. З обох боків починаю скручувати тісто до середини — так виходить бублик. Ви можете робити їх будь-якого розміру, як вам більше до смаку. Та форму теж можна змінювати — наприклад, згорнути у спіраль.
Верхівку кожного кренделика занурюю в цукор. Так роблю з усіма заготовками, поки не закінчиться тісто.
Викладаю на лист, який заздалегідь застелила пергаментом.
Ставлю випікатися в розігріту до 200 градусів піч. Орієнтуйтеся на свою піч, але випікаються вони дуже швидко — приблизно 10-15 хвилин.
Як тільки підрум'яняться, одразу виймаю їх із духовки.
Приємного чаювання!
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
А чи любите ви випічку з сиром так само сильно, як ми?
Вже проголосували 3 людини. Долучайтесь до обговорення.
🥨 Сир — це любов! 🥐 Обираю класичне тісто ✨ Готую під настрій
📊 Карта думок
🥨 Сир — це любов! 66% 🥐 Обираю класичне тісто 33% ✨ Готую під настрій 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!