Сніданок не варто пропускати, адже він визначає настрій на весь день. Однак певні популярні продукти, які багато хто вважає звичними для ранкового прийому їжі, можуть не тільки не приносити користі, а й мати негативний вплив на здоров’я. За твердженнями дієтологів, вони викликають різкі коливання рівня цукру в крові, швидке повернення відчуття голоду, а при постійному споживанні здатні підвищувати ризик розвитку хронічних недуг. Про це інформує видання Martha Stewart.
ВІДЕО ДНЯ
Які продукти краще уникати на сніданок
Продукти з переробленого м’яса
Бекон, шинка, ковбаси та сосиски, хоча й є джерелом білка, водночас містять значну кількість насичених жирів та солі. Як зазначає дієтологиня Роксана Ехсані, надмірне вживання цих продуктів може призвести до підвищення рівня «шкідливого» холестерину, негативно позначитися на артеріальному тиску та збільшити ймовірність розвитку певних видів онкологічних захворювань, зокрема раку товстої кишки.
Натомість фахівці радять віддавати перевагу яйцям, грецькому йогурту, сиру або копченому лососю.
РЕКЛАМА
Солодка випічка
Пончики, мафіни та інші види здоби містять багато цукру, рафінованого борошна та жирів. Через недостатнє kandungan білка та клітковини вони спричиняють стрімке підвищення рівня глюкози в крові, після чого так само швидко настає втома й повертається відчуття голоду.
Чудовою альтернативою стануть домашні мафіни з цільнозернового борошна, смузі, фруктове парфе або чіа-пудинг.
РЕКЛАМА
Кава з додатками
Солодкі кавові напої часто містять стільки ж цукру, скільки й солодкі газовані напої. Регулярне їх споживання асоціюється з підвищеним ризиком виникнення діабету другого типу, серцево-судинних захворювань та набору зайвої ваги.
Експерти рекомендують поступово зменшувати кількість сиропів та цукру, що додаються до кави.
Солодкі пластівці
РЕКЛАМА
Переважна більшість готових пластівців містить велику кількість цукру та недостатньо білка й клітковини. Такий сніданок забезпечує лише тимчасове відчуття ситості, після чого голод швидко повертається.
Замість них варто обирати вівсяну, гречану або пшоняну кашу, додаючи до неї ягоди, горіхи, насіння чи натуральний йогурт.
Гранола-батончики
Незважаючи на репутацію корисного продукту, готові батончики часто містять надмірну кількість цукру та дуже мало білка. Через це вони не забезпечують тривалого відчуття насичення.
Кращим вибором стане натуральний грецький йогурт із гранолою без доданого цукру або ж домашні батончики.
Ароматизована вівсянка
Швидкі вівсяні каші зі смаками фруктів або ягід зазвичай містять значну кількість доданого цукру.
Дієтологи радять купувати звичайні вівсяні пластівці та самостійно збагачувати їх свіжими ягодами, фруктами або невеликою кількістю меду.
Готові сендвічі
Сендвічі, приготовані на круасанах або здобних булочках із додаванням бекону, ковбаси та сиру, містять багато насичених жирів, солі та майже не містять клітковини.
Набагато корисніше приготувати їх вдома, використовуючи цільнозерновий хліб, яйця та свіжі овочі.
Підсолоджені фруктові соки
Фруктові соки з доданим цукром не можуть повноцінно замінити свіжі фрукти, оскільки майже не містять клітковини, але мають високий вміст цукру.
Кращим рішенням будуть натуральні соки без доданого цукру або смузі зі свіжих фруктів і джерел білка.
Білий хліб
Під час виробництва білого хліба зерно очищують від оболонки, яка є найбагатшим джерелом клітковини та поживних речовин. Внаслідок цього він швидко призводить до підвищення рівня цукру в крові та не забезпечує тривалого відчуття ситості.
Фахівці радять обирати цільнозерновий хліб і комбінувати його з продуктами, багатими на білок, корисні жири та клітковину.
Щодо того, які маловідомі, але смачні та поживні страви можна створювати з фруктів та овочів, в інтерв’ю «ФАКТАМ» розповіла кондитерка, практик та дослідниця старовинної кухні Ніна Токарєва.