У випадках, коли необхідно оперативно приготувати корисну страву, не витрачаючи багато грошей і часу, консервовані продукти здатні стати справжньою допомогою. Вони прості в застосуванні, доступні протягом усього року і часто майже не поступаються свіжим продуктам за кількістю корисних речовин, оскільки в процесі консервування зберігається значна частка вітамінів і мінералів. Це дає змогу завжди мати під рукою готову основу для різних страв, не залежати від сезону та не хвилюватися про швидке псування продуктів.
ВІДЕО ДНЯ
За словами дієтолога-нутриціолога Джеймі Джонсон, яку цитує Verywell Health, регулярне споживання якісних консервів може допомогти збагатити харчування та сприяти формуванню більш здорових харчових звичок.
Далі — шість видів консервованих продуктів, які варто мати в коморі.
Консервована квасоля
Цей продукт легко інтегрується в щоденний раціон і може підтримувати здоров’я серця, травлення та допомагати регулювати вагу. За інформацією Міністерства сільського господарства США, квасоля є джерелом білка, клітковини, заліза, магнію, калію, цинку та фолатів. Разом з тим, варто враховувати, що консервована квасоля часто містить багато натрію, тому перед вживанням її рекомендується промивати або вибирати варіанти з позначкою «низький вміст солі».
РЕКЛАМА
Консервовані помідори
Помідори багаті на лікопен — сильний антиоксидант, дія якого навіть посилюється під час термічної обробки та консервування. Дослідження 2022 року, опубліковане в MDPI, показує, що лікопен може підтримувати здоров’я серця, знижувати ризик діабету 2 типу та поліпшувати травлення. Крім цього, консервовані помідори містять вітамін С, калій і магній.
Консервований гарбуз
Гарбуз у консервованому вигляді — низькокалорійний продукт з великою кількістю вітаміну А. Одна чашка може містити приблизно 7 г клітковини та понад 200% добової норми цього вітаміну. Також він містить магній, залізо, калій, вітаміни C та E. Експерти рекомендують вибирати варіанти без доданого цукру та солі.
Консервований тунець
Це зручне джерело білка та омега-3 жирних кислот, які сприяють здоров’ю серцево-судинної системи. Також у тунці є вітамін D, кальцій, селен і залізо. Для більш здорового вибору краще віддавати перевагу продукту у власному соку, а не в олії, а також варіантам з низьким вмістом натрію. Водночас вагітним і жінкам, які годують грудьми, слід проконсультуватися з лікарем через можливу наявність ртуті.
РЕКЛАМА
Консервована стручкова квасоля
Цей овоч має невелику калорійність і незначний вміст вуглеводів, але при цьому містить клітковину, білок, а також вітаміни C, B та A. Хоча частина поживних речовин може втрачатися під час консервування, продукт залишається корисним і зручним для щоденного вживання.
Консервований ананас
Альтернатива свіжому фрукту, коли він відсутній. Він забезпечує майже 20% добової норми вітаміну С на склянку, підтримуючи імунітет, загоєння тканин і засвоєння заліза. Найкраще вибирати ананас у власному соку або воді, уникаючи варіантів із сиропом. Через природний високий глікемічний індекс його варто поєднувати з білковими продуктами, наприклад, йогуртом.
Про те, що необхідно робити, щоб кришка на банці з консервацією не заіржавіла, читайте на нашому сайті.
РЕКЛАМА