14 серпня у київському ресторані «Думки на смак» відбувся камерний кулінарний майстер-клас, присвячений виходу стрічки «ТОНІ» – фільму про юність одного з найвизначніших кухарів сучасності Ентоні Бурдена.
Організаторами заходу виступили журнал Viva та кінодистриб’ютор Adastra Cinema.
Завдяки Ентоні Бурдену кухня завжди була простором діалогу та натхнення. Саме за цим принципом пройшов і майстер-клас: гості дізналися більше про особистість відомого кухаря і письменника, а також побачили ексклюзивні уривки з фільму.
Головним героєм бранчу став шеф-кухар ресторану «Думки на смак» Олексій Тюх. Він провів учасників крізь усі етапи приготування авторської інтерпретації французької страви viande à la mode – від вибору інгредієнтів до фінального подання. У його виконанні класика французької кухні зазвучала сучасно, але з повагою до традицій, саме так, як сподобалося б Бурдену.
Учасники майстер-класу не лише спостерігали за процесом, а й долучилися до нього: пробували унікальні способи нарізки грибів, відчували баланс смаків та дізнавалися про тонкощі, що перетворюють страву на справжній гастрономічний досвід. Кожен з присутніх отримав свою порцію viande à la mode, аби мати змогу по-справжньому оцінити цей кулінарний шедевр.
Атмосфера була легкою та невимушеною, з живим спілкуванням, ароматами кухні та келихом вина, що ідеально доповнював страву.
Партнерами події виступили: ігристе San Mare, артезіанська вода Авалон, виробник замороженої випічки Ловен, а також український б’юті-бренд дерматокосметики MedDis, від якого кожен гість отримав ексклюзивний подарунковий набір.
Ентоні Бурден – американський шеф-кухар, письменник, мандрівник-документаліст і телеведучий. Він був відомий своїми програмами, що досліджували міжнародну культуру, кухню та життя людей крізь призму кулінарії. Бурден вважався одним з найбільш впливових кухарів сучасності. Він знімав свої шоу («Без броні», «Невідомі частини світу») з багатьма видатними людьми, зокрема з президентом США Бараком Обамою, шеф-кухарями Гордоном Рамзі та Еріком Ріпером, а також рок-музикантом Іггі Попом. Через їжу Бурден намагався руйнувати політичні та культурні кордони. Так, у 2016 році тодішній президент США Барак Обама разом із Бурденом відвідав вуличне кафе у В’єтнамі, де вони їли традиційний суп. Цей досвід Обама описав у своєму пості-некролозі після самогубства Бурдена.
Цікаво, що Бурден відвідував Україну. У 2011 році він побував у Криму та Києві. Там він куштував зелений борщ, стояв у черзі за київською перепічкою, а також влаштував невеличкий пікнік на бульварі Шевченка з ікрою та хлібом, купленими на Бессарабському ринку.
Фільм «ТОНІ» фокусується на одному літі з життя Бурдена. За сюжетом, юний Тоні (Домінік Сесса) не отримує письменницьку стипендію і вимушений шукати роботу. Саме так він опиняється на кухні у майстерного шеф-кухаря (Антоніо Бандерас). 19-річний Тоні ще не знає, що саме це літо буде визначальним для його майбутнього, і що цей сезон стане для нього сезоном кохання, дорослішання та пошуку справжнього покликання.
Отже, приготуйтеся до дивовижної літньої подорожі у надзвичайно смачне кіно для справжніх гурманів – «ТОНІ» у кіно з 20 серпня!