Дивовижні мозаїки, римські руїни та одна з найкращих кухонь світу – це лише частина того, чим відома Равенна.
Завдяки своєму розташуванню глибоко в сільській місцевості Емілії-Романьї, це невелике місто залишається в тіні таких мегаполісів, як Рим, Флоренція чи Венеція. Але саме це робить його особливим.
Я був в Італії щонайменше 22 рази, а можливо, й більше. Моя мачуха – італійка, і я провів багато щасливих років, відвідуючи район навколо Чезени, як у розпал літа, так і на Різдво.
Я смакував Негроні на площах Риму, плавав на гондолі у Венеції, блукав стародавніми вулицями Помпеїв і захоплювався Везувієм, але, на мою думку, ніщо не зрівняється з Равенною.
Чому? Їжа.
Кулінарний рай
Деякі з моїх найщасливіших дитячих спогадів пов’язані з кухнею моєї нонни.
Вона навчила мене готувати капеллетті – це вид пасти у формі кільця, який буквально перекладається як «маленькі капелюшки» і має регіональне коріння з епохи Відродження.
Тоді я так чекав свого ранкового сніданку (зазвичай це бомболоні – вид пончиків, начинених заварним кремом), що, коли ховався під ковдрою, мріяв про те, щоб хоч якось пришвидшити час до ранку.
Я навчився, що приготування рагу – це мистецтво, і один з найкращих способів пізнати людину – це розділити з нею вечерю.
Запитайте Metro
Використовуйте ШІ, щоб глибше зануритися в історії, які вас хвилюють, – завдяки Metro та надійним виданням.
Італія відома своїми кулінарними традиціями світового класу, але Емілія-Романья широко вважається її головним гастрономічним регіоном.
Він славиться простими стравами, приготованими на найвищому рівні, та вмілим використанням багатства місцевих продуктів завдяки близькому розташуванню до пагорбів і моря.
Даніель Оттері, історик мистецтва та письменниця, яка спеціалізується на значущих туристичних враженнях в Італії, пояснює, що значна частина кулінарної традиції Емілії-Романьї походить від її географії.
@travelcroats
Більшість людей ніколи не чули про це, але в цьому місті найбільше об’єктів мозаїк зі списку ЮНЕСКО у світі! ⤵️ Ласкаво просимо до… 📍 РАВЕННА, ІТАЛІЯ ➡️ Отримайте наш безкоштовний путівник по регіону Емілія-Романья з 5-денним маршрутом за посиланням у БІО! Равенна – це прихована перлина північної Італії, повз яку більшість людей пролітає! Ось як провести ідеальний день ⤵️ 🌟 Базиліка Сан-Вітале – мозаїки візантійського стилю від підлоги до стелі, які треба бачити, щоб повірити. Один із найдивовижніших інтер’єрів у всій Європі. 🌙 Мавзолей Галли Плацидії – увійдіть і підніміть голову. Стеля з мозаїкою імітує нічне небо найпримарнішим і найпрекраснішим чином. ✝️ Баптистерій Неоніано – баптистерій V століття, застиглий у часі, із золотим куполом з мозаїки, який вас захопить. 👑 Базиліка Сант-Аполлінаре-Нуово – спадщина Теодоріха, розказана через нескінченну золоту процесію святих, що вистилає кожну стіну. ⛪ Базиліка Сан-Франческо – місце поховання Данте. Тихе, стародавнє та сповнене атмосфери. 🪦 Гробниця Данте – вшануйте пам’ять людини, яка дала Італії її мову. Тиха, напрочуд зворушлива зупинка. 📜 Музей Байрона – Лорд Байрон жив у Равенні три роки. Саме тут він написав «Дон Жуана». 🎨 MAR – Міський музей мистецтв Равенни – сучасне та актуальне мистецтво зустрічається зі стародавнім містом. 🕊️ Базиліка Сант-Аполлінаре-ін-Классе – трохи за межами міста, але абсолютно того варте. Одна з найкращих ранньохристиянських базилік, що існують. 🏛️ Пьяцца дель Пополо – серце Равенни. Завершіть свій день тут з Апероль Шприц і насолоджуйтеся моментом. Збережіть це для своєї поїздки в Італію та підписуйтесь на @travelcroats для отримання більше унікальних ідей для подорожей 🤍 @Visit Emilia Romagna @RavennaTourism @visitromagna.it @ravennamosaici #emiliaromagna #ravenna #ravennaitaly #visitravenna #ravennamosaici
Вона розповідає Metro: «Італія – це країна з настільки різноманітною географією, що унікальні умови (вулканічний ґрунт, особливі вітри, море) визначають кухню.
«Вогкість і туман у долині річки По створюють надзвичайні в’ялені м’ясні вироби, включно з коппа, кулателло та прошутто».
Деякі з найпопулярніших страв тут – це мортадела, пармезан і піадіна, хрусткий коржик, який часто подають із м’яким сиром скваккереоне.
Емілія-Романья також є батьківщиною деяких найвідоміших страв світу, таких як лазанья та тортелліні – вид пасти з начинкою.
Любителям вина варто насолодитися келихом Санджовезе – червоного вина, яке настільки вкорінилося в культурі регіону, що в романьйольському діалекті (регіональний діалект) його просто називають «е бе», що означає «напій».
Однак, можливо, найулюбленіша страва регіону – це строццапреті (що буквально перекладається як «душителі священиків»).
В Емілії-Романьї цей вид пасти, виготовлений шляхом скручування свіжого тіста долонями, традиційно робиться з твердих сортів пшениці, борошна манної крупи та води, хоча деякі сучасні рецепти включають яєчні білки та пармезан, відступаючи від робочих коренів.
У ресторані Al 45 ви знайдете регіональні страви, включаючи капеллетті в романьйольському стилі, тальятелле з грибами та свининою, а також тортелліні в бульйоні.
Крім того, жоден візит не буде повним без загляду до кіоску з піадінами – постачальника смачних коржиків, якими найкраще насолоджуватися на ходу.
Їх досить легко помітити, вони розкидані всюди, одразу впізнавані завдяки своєму червоно-білому смугастому зовнішньому вигляду.
Спробуйте Farcia Piadineria або La Piadina Dello Chef.
Що робити в Равенні
Коли ви наповните шлунок, у центрі Равенни, на П’яцца дель Пополо, ви знайдете вируюче життя.
Її часто порівнюють з площею Сан-Марко у Венеції через схожий архітектурний стиль, але тут немає метушливого натовпу.
Навколо площі ви побачите місцевих жителів, які п’ють еспресо вранці та Аперитив ввечері в таких закладах, як Tazza d’Oro та La Tonda.
Поруч також розташований критий ринок, де постійно працюють два м’ясні та рибні ресторани, а також пекарня, м’ясна крамниця та джелатерія.
Тим часом, якщо ви захоплюєтеся мозаїками, Равенна запропонує вам усе.
Є вісім об’єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, розкиданих по місту, багато з яких датуються V століттям нашої ери.
І не забудьте відвідати гробницю італійського поета Данте Аліг’єрі, коли будете там. Його часто називають «батьком» самої італійської мови.
Як дістатися до Равенни
Ви можете полетіти прямим рейсом з Лондона до Ріміні, Форлі або Болоньї.
Влітку найкраще летіти до Форлі, що за 38 хвилин їзди. На ті ж дати зворотний переліт коштує близько 30 фунтів стерлінгів.