Я стою в аеропорту Сан-Паулу за чотири години до свого рейсу.
Я відчуваю самовдоволення від свого незвично ефективного прибуття перед вильотом до Коста-Рики, коли підходжу до стійки реєстрації, але співробітник переглядає мої документи і запитує…
«Чи можу я побачити ваш сертифікат про щеплення від жовтої гарячки?»
Ох.
Мене не так просто вибити з колії, але це запитання скинуло мене з човна, бо – напрочуд дурно – я залишив свій сертифікат у свого ретельно організованого бойфренда, який на той момент щойно приземлився у Великій Британії.
Раптом моя відпустка мрії зіткнулася з потенційно фатальною перешкодою.
З усього, що я очікував, що піде не так під час моєї самостійної подорожі Південною та Центральною Америкою, цього навіть не було в моєму списку, але ось ми: тисячі фунтів витрачено даремно, і перспектива ганебного рейсу додому на три тижні раніше.
Тоді, як грім серед ясного неба, інший співробітник приносить проблиск надії.
Я все ще можу полетіти до Ліми, столиці Перу.
Запитайте Metro
Використовуйте ШІ, щоб глибше зануритися в історії, які вас турбують – завдяки Metro та надійним виданням.
Перу просто не вимагає підтвердження сертифіката про щеплення від жовтої гарячки, якщо ви не плануєте подорожувати до джунглів, як-от басейн Амазонки.
Я ніколи не мав сильного бажання поїхати туди, але будь-що, щоб вивести мене з цього аеропорту і міста, в якому я не хочу проводити жодної хвилини більше, того варте, тому я готовий чекати 14 годин на наступний рейс.
Збентежений і виснажений, я прибуваю до Ліми не з тим ентузіазмом, на який вона заслуговує.
Я знав про неї лише як про зупинку на шляху до знаменитих пішохідних маршрутів країни, таких як дивовижний Мачу-Пікчу, і я не мав жодного уявлення, як довго мені доведеться там залишатися. Тим не менш, ось я.
Без особливих надій я залишаю свій готель, щоб дослідити район Мірафлорес, який популярний серед туристів.
Незважаючи на нашу мовну бар’єр, мій таксист мав чарівну наполегливість продати мені своє рідне місто, і цілком справедливо.
Дуже швидко я почуваюся як удома в Лімі. Легко блукати безцільно і безпечно загубитися в безлічі магазинів, парків і, найголовніше, у ресторанах світового класу, про які я майже нічого не знав.
Як виявилося, Ліма була названа найкращим містом для їжі за версією Time Out у 2026 році завдяки «якості, доступності та різноманітності».
Швидкий пошук у Google найкращих ресторанів підказує мені, що я не потраплю до жодного з них – моя несподівана поява означає, що я не міг забронювати заздалегідь.
Але після розмови з місцевим гідом Клаудією я дізнався, що її рекомендації не з’являлися в жодних списках, були набагато доступнішими, а головне – доступними.
За її порадою, я скуштував якомога більше за три дні, які мав.
Punto Azul
Клаудія наполягає, що Punto Azul – це найкращі морепродукти в Лімі, і зрозуміло, що місцеві жителі погоджуються, оскільки, коли я вперше проходжу повз ресторан обідньої порі, там черга за столиком.
Я намагаюся знову пізніше на ранню вечерю, і дивом до отримання місця залишається лише 20 хвилин.
Дивлячись на їхній Instagram, я зачарований відео з супом із морепродуктів: гарячим бісквітом, наповненим кальмарами, креветками, мідіями, білою рибою та цілим крабом.
Це настільки сенсаційно, що через два вечори, коли я вже знаю, що покидаю Ліму, я заходжу ще раз.
Перуанці надзвичайно щедрі на порції, що робить харчування поза домом ще дешевшим.
Я замовляю гарнір і закуску, перш ніж офіціант правильно запевняє мене, що супу буде достатньо. Моя вся вечеря коштує лише 12 фунтів.
Перуанські свинячі сендвічі
Я натрапив на безліч місць, де продають перуанські свинячі сендвічі, але я зупиняюся на тих, що в моєму готелі.
Вони настільки добрі й коштують удвічі дешевше (6 фунтів), ніж неякісні аналоги в Лондоні, що я з’їдаю хоча б один щодня.
Соковита свинина з шаром солодкої картоплі та пікантного майонезу в м’якій булочці – це так смачно, що я сумую за ними щодня з моменту від’їзду з Перу.
Cevichería Barra Maretazo
Для автентичної перуанської кухні Клаудія вказує мені на Cevichería Barra Maretazo.
Коли я приходжу, там майже порожньо; я єдина людина там, поки кілька розгублених туристів не входять вагаючись.
Меню велике, зі свіжою рибою, смаженим м’ясом і фірмовими рисовими стравами Перу.
Відчуваючи себе незвично сміливим, я прошу офіціанта (через Google Translate) вибрати мені страву без молочних продуктів, і я її візьму.
Через кілька хвилин я відчуваю запах смаженої курки, перш ніж побачити, як її подають переді мною на подушці з коріандрового рису та квасолі, з соусом із маракуї.
М’ясо так легко відділяється від кісток, а рис надзвичайно солоний з фруктовим соусом, що яскраво сяє жовтим на тарілці. Це свято для очей.
Я відомий тим, що поглинаю шість замовлень Deliveroo на день, але я не можу навіть закінчити цю одну страву, якої було б достатньо для обіду та вечері, якби я міг взяти її з собою. Знову ж таки, це 12 фунтів.
Kazua
Якщо ви не скуштували хоча б одного севіче в Лімі, чи справді ви були в Лімі?
Ви були, але ви пропустили найвідомішу страву Перу: сиру рибу, мариновану в соку лайма з плантаном, кукурудзою та, в цьому випадку, солодкою картоплею.
Севіче, ймовірно, з’явиться в кожному меню по всій Центральній Америці, але мені порадили, що севіче від Kazua неперевершене, тому я тут.
Зізнаюся, це єдине севіче за всю мою подорож, але я б сміливо поставив, що воно було серед найкращих з найкращих.
Страва, за своєю суттю, проста, але ефективна, з високоякісними місцевими інгредієнтами та ще однією надзвичайно великою мискою, наповненою хрусткими чіпсами з плантанів, гладкою солодкою картоплею та гігантськими шматками м’ясистої сирої риби, залитої терпким лаймом.
Я намагався відтворити її вдома, припускаючи, що її має бути легко приготувати, але, незважаючи на доблесні зусилля, вона блідне в порівнянні.
Ціна? Знову ж таки, лише 12 фунтів.
Наші найкращі вибори для шопінгу
Нова колекція Topman вже тут, а ціни стартують лише від 10 фунтів
Матрац з Instagram викликав у мене біль у спині – цей повністю змінив мою думку
Забронюйте Валь-д’Ізер, Валь-Торанс та Тінь зі знижкою в розпродажі Club Med
Економте 25% на маски для червоної терапії, сауні-ковдри та гаджети для сну на розпродажі Bon Charge
Відома LED-маска для обличчя з понад 350 вогниками зараз зі знижкою 100 фунтів
View More »
БІЛЬШЕ: Bread Ahead каже, що їх виганяють з Borough Market за те, що вони «занадто успішні»
БІЛЬШЕ: 10 «не гарячих» напрямків для подорожей, куди ніхто не поїде у 2027 році – тож бронюйте зараз
БІЛЬШЕ: Фанати M&S знову в захваті від продукту за 2 фунти, який називають «ідеальним»
КоментаріДодати як вибране джерело
Експерт з подорожей
Ваш ексклюзивний семиденний посібник з впевнених подорожей від штатного експерта Metro, Аліси Мерфі.
Цей сайт захищено reCAPTCHA, і діють Політика конфіденційності та Умови надання послуг Google. Ваша інформація використовуватиметься відповідно до нашої Політики конфіденційності.