Проста в готуванні, але разом з тим оригінальна курятина припаде до смаку всім членам вашої сім’ї.
Інгредієнти:
- куряче філе — 800 гр.;
- сир твердий — 150 гр.;
- в’ялені помідори — 100 гр.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- зелень петрушки — невеликий пучок;
- сушений часник — 2 ч.л.;
- орегано — 2 ч.л.;
- мелений перець — за смаком;
- сіль кухонна — за смаком.
Приготування:
Розпочнемо процес приготування з подрібнення компонентів. Сир твердих сортів натираю на великій тертці. Зелень шаткую мілко. У цій страві мені до вподоби або петрушка, або кінза.
Половину натертого сиру відкладаю в миску — він знадобиться мені згодом, а до решти додаю подрібнену зелень і змішую її з сиром.
Далі нарізаю червоний солодкий перець смужками. Якщо у вас великий плід — візьміть його половину. Його потрібно зовсім небагато.
І також мені знадобляться в’ялені помідори. Їх я нарізаю на невеликі шматочки.
Зараз готую філе. Я використовую невелике за розміром. Відділяю мале філе. Розрізаю його вздовж, але не до кінця солю, притрушую свіжозмеленим чорним перцем, сухим часником та орегано. М’ясо виходить дуже запашним. Переходжу до начинення м’яса. Спершу викладаю сир із зеленню, 2-3 смужки солодкого перцю та трохи в’ялених помідорів. Зверху знову притрушую сирною сумішшю. Тепер, щоб начинка не вилізла під час випікання, я фіксую краї філе в кількох місцях дерев’яними шпажками.
Форму для запікання змащую олією, кладу фаршироване м’ясо. Ті шматки, які неможливо нафарширувати, я просто притрусила тими ж спеціями, що й великі, і просто запікаю їх. Страва виходить колоритною та соковитою.
Поміщаю в духову шафу, розігріту до двохсот градусів (режим верхнього та нижнього нагріву), на 30 хвилин (час залежить від величини філе, тому контролюйте в найтовстішому місці зубочисткою — рідина має бути прозорою). Потім посипаю сиром, увімкнувши режим конвекції і запікаю ще 7-10 хвилин. М’ясо виходить із хрусткою та золотистою сирною скоринкою.
Філе, приготоване таким чином, смакує і дорослим, і дітям. Воно виходить соковитим, делікатним і дуже ароматним. А з начинкою можна проводити експерименти — за бажанням можна додати печериці, броколі, моркву. Таку страву не соромно запропонувати й на святковий стіл.
Поділитися