Якщо ви обожнюєте суші та роли, але не бажаєте витрачати час на їх скручування — є чудова альтернатива. За смаковими якостями вийде майже ідентично, проте готуються суші-тако значно швидше.
Інгредієнти:
Для основи (з рису):
- 200 г рису (краще — круглого)
- 250 мл води
Для рисової заправки:
- 2 ст. л. рисового оцту
- 1 ст. л. цукру
- дрібка солі
Для начинки:
- 2 свіжих огірки
- 200 г малосольної червоної риби
- 200 г вершкового сиру
- 1 листок норі
- 1 авокадо (за бажанням)
Для скоринки та подавання:
- 300 г твердого сиру
- кунжут (за бажанням)
- соус теріякі (якщо хочете)
Процес приготування:
Рис бажано приготувати заздалегідь, щоб він добре охолов. Старанно промиваємо 4-5 разів, поки вода не стане зовсім чистою. Обов’язково беремо каструлю з товстим дном. Наливаємо в рис воду, доводимо до кипіння, закриваємо кришкою і готуємо на дуже малому вогні близько 15 хвилин. Забираємо з плити і даємо йому «відстоятися» ще 10 хвилин під кришкою. Кришку не відчиняємо ані під час приготування, ані під час настоювання.
Добре змішуємо компоненти для заправки і вливаємо до ще теплого рису.
Натираємо твердий сир. Потім розкладаємо рис на деко (вкрите пергаментним папером): формуємо маленькі кружечки, десь по дві великі ложки на кожен, рівномірно розподіляючи масу. Зверху рясно посипаємо сиром. Сир повинен повністю покривати рис, захоплюючи краї. Саме тому наші майбутні «тако» будуть добре тримати форму. Ставимо ці заготовки в духовку запікатися при 200°C на 12-15 хвилин.
Поки основа підрум’янюється, беремось за начинку. Склад начинки можна змінювати за своїм смаком — вибирайте те, що вам найбільше смакує. Беремо свіжі огірки та червону рибу (нарізаємо їх маленькими кубиками).
В цей час наш рис із сиром вже підпікся. З вказаної кількості продуктів виходить шість таких собі рисових «коржиків» — основ для тако.
Повертаємося до начинки: додаємо до риби з огірком вершковий сир (вибирайте улюблений, підійде будь-який). А щоб отримати той самий автентичний смак суші, беремо один лист норі. Його зручніше просто нарізати ножицями на невеличкі шматочки і додати в загальну масу. Усе перемішуємо — і перед нами вже повноцінний, апетитний салат, який міг би бути окремою стравою!
Коли рисові основи трохи охолонуть, їх можна знімати. Від пергаменту вони відходять дуже легко, але головна умова — він має бути силіконізованим. Кладемо на кожну основу нашу соковиту начинку (десь по дві столові ложки) та, за бажанням, шматочки авокадо. Перекладаємо на гарну таріль для подавання і формуємо з кожної порції звичайне «тако».
Насамкінець присипаємо цю красу кунжутом і трішки поливаємо соусом теріякі. Або ж можна просто вмочати готові тако у соєвий соус із васабі — тут вже кому як більше подобається.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Запікати рис із сиром під рибу — це геніальний фуд-хак чи кулінарний кримінал?
Вже проголосували 0 людей. Долучайтесь до обговорення.
🤤 Геніально і смачно! 😱 Сушисти плачуть! 🤔 Аби не крутити
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🤤 Геніально і смачно! 0% 😱 Сушисти плачуть! 0% 🤔 Аби не крутити 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!