Виникло бажання приготувати щось смачненьке, домашнє, й при цьому мінімізувати кількість брудного посуду. Нещодавно відкрила для себе сирні брусочки замість традиційних сирників — це справді чудова економія часу. Вони виходять ніжними, з апетитною скоринкою, і найважливіше — зберігають свою м’якість наступного дня.
Що знадобиться:
- 350 г сиру (варто обирати не надто сухий, або ж протерти його виделкою чи крізь сито, якщо він у великих грудочках);
- 1 яйце;
- 1 ст. л. сметани;
- 2 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 200-250 г борошна (кількість залежить від сиру, оскільки його вологість буває різною).
Як готувати:
Поєднуємо сир із яйцем, сметаною, цукром та сіллю. Достатньо просто розім’яти виделкою до однорідної консистенції. Потім додаємо розпушувач і поступово вводимо борошно. Тісто повинно бути м’яким і злегка липнути до рук — це цілком нормально. Не поспішайте додавати зайве борошно, інакше брусочки стануть жорсткими.
Розділяємо тісто на декілька частин, кожну розкачуємо у “ковбаску” товщиною приблизно з палець, і нарізаємо на смужки довжиною 7-10 см. Обсмажуємо на помірному вогні, додавши олію. Не варто робити сильний вогонь, адже вони не пропечуться всередині, а зовні швидко підгорять. Готові брусочки викладаємо на паперовий рушник, щоб увібрати зайву олію. За бажанням, можна присипати цукровою пудрою для додаткової солодкості.
Кілька слушних порад:
Сир краще брати середньої жирності — 5-9%. Якщо він знежирений, результат може бути дещо сухуватим.
Щоб тісто менше липло до рук, змочіть їх краплею олії або водою. Головне — не “забивати” тісто надмірною кількістю борошна.
Розкладаючи брусочки на сковорідці, залишайте між ними простір, оскільки під час смаження вони трохи збільшаться в об’ємі.
Якщо приготували завелику порцію — не біда. Вони чудово зберігаються до наступного дня в контейнері. Якщо вранці вони здаються трохи твердуватими, достатньо прогріти їх у мікрохвильовці 10-15 секунд, і вони знову будуть як свіжі.
Якщо є під рукою родзинки або лимонна цедра, сміливо додавайте їх до тіста — смак стане ще багатшим.
Це проста і швидка страва, яка завжди стане у пригоді, коли хочеться чогось до чаю. Смачного!
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Ви готові зрадити класичні круглі сирники заради цих брусочків?
Вже проголосували 0 людей. Долучайтесь до обговорення.
🥢 Палички — це топ! 🥞 Тільки кругла класика 🤤 Головне — згущенка!
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🥢 Палички — це топ! 0% 🥞 Тільки кругла класика 0% 🤤 Головне — згущенка! 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!