Інакше суміш або не затвердіє, або стане надто пружною.
Фрукти можна використовувати свіжі або заморожені. Останні не треба розморожувати: їх розігрівають безпосередньо в каструлі. Можна взяти як мікс фруктів, так і певні види. Мармелад остаточно загусне в холодильнику мінімум через 8 годин, тому доцільніше готувати ласощі ввечері.
Інгредієнти:
- Мікс заморожених ягід 750 г
- Цукор 200 г
- Вода 180 мл
- Желатин 30 г
Приготування:
Желатин залийте 180 мл води кімнатної температури та залиште на 20 хвилин для набухання. Важливо, щоб він розчинився рівномірно, інакше в готовому мармеладі залишаться дрібні частинки.
Якщо у вас заморожені фрукти, помістіть їх у каструлю та прогрійте на помірному вогні, щоб вони стали м’якими. Свіжі фрукти просто переберіть і промийте під проточною водою. Потім подрібніть фрукти блендером до стану пюре та процідіть його через дрібне сито.
Пюре перекладіть у каструлю, додайте цукор. На середньому вогні доведіть до кипіння і проваріть протягом 2-3 хвилин.
Зніміть з плити і дайте охолонути приблизно 5 хвилин, потім додайте желатин і ретельно перемішайте.
Розлийте по формах для мармеладу, розрівняйте силіконовою лопаткою та помістіть в холодильник на 8-12 годин.
Мармелад, який застиг у великій формі, розріжте на будь-які прямокутники. З силіконової форми мармелад легко витягти, просто вивернувши її.
Мармелад на основі желатину можна зберігати лише в холодильній камері. І не дуже довго.
І ще: не посипайте його цукром — він «розмокне» і стане рідким.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Ви за корисний домашній десерт чи за швидкий магазинний варіант?
Вже проголосувала 1 особа. Приєднуйтесь до дискусії.
🍓 Тільки домашній! 🛒 Краще купити 👨🍳 Маю свій секрет
☝️ Спочатку зробіть свій вибір
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🍓 Тільки домашній! 100% 🛒 Краще купити 0% 👨🍳 Маю свій секрет 0% 💡
Обговорення лише починається. Станьте першим, хто висловить власну думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що відсутні коментарі. Будьте першим!