Це простенький американський рецепт. Такі консервації стануть у пригоді взимку, адже чудово мати під рукою смачну та запашну закуску.
Що потрібно (на 2 літрові банки):
- 1,5 кг огірків
- 75 г солі
- кріп (краще суцвіття)
- 1 лавровий лист
- 1 зубчик часнику
- ½ ч. л. насіння гірчиці
- ½ ч. л. насіння кропу
- ½ ч. л. куркуми (за бажанням)
- 600 мл води
- 250 мл оцту 9 %
- 50 г цукру (за бажанням)
Як готувати:
Свіжі, пружні огірочки ретельно промиваємо і нарізаємо кружечками завтовшки близько пів сантиметра.
До 1,5 кг нарізаних огірків додаємо 75 г солі. Гарненько перемішуємо, щільно накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 4 години. Після цього викладаємо огірки на сито, щоб стекла зайва рідина.
У чисту, стерилізовану банку кладемо кілька гілочок кропу (найкраще суцвіття), один лавровий листочок та один зубчик часнику. Додаємо половину чайної ложки насіння гірчиці та половину чайної ложки насіння кропу. За бажанням можна додати пів чайної ложки куркуми — це надасть приємного золотистого відтінку.
Заповнюємо банку огірками майже до самого верху горлечка.
У каструлю наливаємо 600 мл води, вливаємо 250 мл 9 % оцту і, за бажанням, додаємо 50 г цукру. Ці огірки для бургерів мають бути досить кислуватими — така їх особливість. Доводимо маринад до кипіння і негайно заливаємо ним банки. Накриваємо кришками та щільно закочуємо.
Далі на дно каструлі кладемо кухонний рушник, ставимо наші заготовки, заливаємо їх теплою водою до верху. Стерилізуємо протягом 10 хвилин після того, як вода закипить. Дістаємо, даємо повністю охолонути. За бажанням, можна закутати ковдрою.
Поділитися
⚡ Пульс читачів
Любите такі огірочки?
Вже проголосували 0 людей. Долучайтесь до обговорення.
🍔 Пікулі — це топ! 🥒 Тільки класичне квашення 👨🍳 Маю власний секрет
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🍔 Пікулі — це топ! 0% 🥒 Тільки класичне квашення 0% 👨🍳 Маю власний секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!