Якщо ви часто відчуваєте, що в будні бракує часу на повноцінне приготування їжі, ці рецепти страв, які можна заморозити, стануть чудовим рішенням. Від каррі до чилі, від пирогів до пасти – просто оберіть улюблену страву та готуйте про запас.
Цей посібник підготовлено в межах кампанії Cook Smart від експертів Good Food, спрямованої на допомогу в економії коштів та зменшенні харчових відходів. Дізнайтеся більше про контент Cook Smart у нашому розділі про бюджетні рішення.
1. Зелені бургери
Ці кольорові бургери, насичені шпинатом, мають незвичайний вигляд і можуть заморожуватися сирими. Рецепт розрахований на вісім штук, тож приготуйте їх, коли матимете час, подайте чотири, а решту половину порції заморозьте. Чудово смакують у хрустких булочках з кетчупом і картоплею фрі.
Дізнайтеся більше вегетаріанських рецептів бургерів.
2. Каррі з овочів від Четни наприкінці літа
Каррі з овочів від Четни, яке можна заморожувати, – це універсальна страва, яку можна готувати цілий рік. Вона чудово зберігає літні смаки навіть із настанням зими. Каррі легко адаптується до будь-яких овочів, які у вас є під рукою, що робить його ідеальним для використання залишків. І що ще краще, воно низькокалорійне та з низьким вмістом жиру, але не поступається у смаку.
Дізнайтеся більше вегетаріанських рецептів каррі.
3. Рагу з сочевиці
Це надзвичайно корисне рагу містить чотири з п’яти рекомендованих порцій овочів на день. Воно готується всього за 15 хвилин, а розігрівається майже миттєво після розморожування. Ситно, економно, а сочевиця створює смачну основу для трав і корисних овочів.
Дізнайтеся більше вегетаріанських рецептів пасти.
4. Каррі з паніру, нуту та шпинату
Це легке каррі з паніру, нуту та шпинату готується за 30 хвилин – ідеально для швидкої вечері в будній день. Його також можна заморожувати, тож ви можете запастися порціями на ті дні, коли готувати зовсім немає сил.
5. Соус з помідорів та прихованих овочів
Кожна морозильна камера повинна мати добрий томатний соус, готовий для використання як основа для лазаньї, у пастушóму пирозі або просто розігрітий і поданий з пастою. Цей соус містить повні п’ять рекомендованих порцій овочів на день, тому він ідеально підходить для швидкого отримання вітамінів у дні, коли часу обмаль. Навіть найвибагливіші маленькі гурмани оцінять його.
6. Галета з карамелізованою цибулею, козячим сиром і заатар
Зробіть цибулю зіркою цієї смачної вегетаріанської тарти, яка містить карамелізовану цибулю, пікантний козячий сир і посипана заатаром. Вона вимагає трохи більше зусиль, але її можна заморожувати, тож ви можете приготувати один раз і насолоджуватися 6-8 смачними порціями пізніше. Подавайте зі свіжим зеленим салатом.
Дізнайтеся більше вегетаріанських рецептів пирогів.
7. Міні-пастушí пироги з сочевицею
Ці міні-вегетаріанські пироги – ідеальна страва для заморожування, перевірений спосіб “пропхати” гриби та сочевицю дітям, які їх не люблять. Вони також містять три з п’яти рекомендованих порцій овочів. Додайте заморожений горошок для додаткової дози вітаміну С та повноцінну дитячу вегетаріанську вечерю з морозилки.
Дізнайтеся більше вегетаріанських основних страв.
8. Чилі з овочами “наступного рівня”
Те, що чилі вегетаріанське, не означає, що воно не може бути ситним і ароматним. Ця насичена овочами версія має димний присмак від пасти чіпотле, солодкість від шоколаду та солодкої картоплі, а також гостроту від халапеньйо. Арахісове масло може здатися несподіваним інгредієнтом, але воно додає несподіваної глибини, яка чудово поєднує всі смаки.
Дізнайтеся більше вегетаріанських рецептів чилі.
9. Запечений дал з кокосом, пряною цвітною капустою та паніром
Дозвольте духовці зробити роботу в цьому дал з кокосом, цвітною капустою та паніром, куркума надає йому гарного золотистого кольору. Він настільки насичений смаком, що може стати основною стравою, але навіть у складі більшого бенкету, ми думаємо, він стане родзинкою. Насолоджуйтесь із нашим домашнім маринованим луком.
Дізнайтеся більше вегетаріанських рецептів запіканок.
10. Чана масала
Залишки цього смачного каррі з нуту можна заморозити, щоб насолодитися ним іншого дня. Воно має низький вміст жиру, без глютену і чудово смакує з хлібом наан та рисом. Якщо у вас є величезна банка нуту або сушене листя карі, запаслися в шафах, тоді це чудовий рецепт для спроби. Для молодших дітей можна охолодити гостроту, додавши ложку натурального йогурту.
Дізнайтеся більше вегетаріанських рецептів індійської кухні.
11. Лазанья “Меланцане”
Цю класичну страву комфорту з баклажанами готується лише за 20 хвилин. Спробуйте її зі свіжим салатом і хрустким хлібом як ідеальну запасну вечерю, коли немає часу готувати з нуля. Ви можете готувати її прямо з морозилки (див. підказку в рецепті) або розморозити заздалегідь.
Дізнайтеся більше вегетаріанських запіканок з пастою.
12. Суп з кабачків, картоплі та чеддера
Цей корисний низькокалорійний суп – чудовий спосіб використати кабачки в сезон. Він також має низький вміст солі та насичених жирів. Приготування займає лише 30 хвилин від початку до кінця, тому його можна швидко зробити як просту страву для середини тижня, а також заморозити, щоб зберігати влітку та насолоджуватися цілий рік. Подавайте зі смачним хрустким хлібом, як-от наш хліб з насінням та розмарином або хліб для спільного споживання з часником і чорними оливками.
Дізнайтеся більше вегетаріанських рецептів супів.
13. Чилі з чорної квасолі
Це насичене смаком чилі легко готується, і ви можете легко прибрати гостроту для молодших дітей. Готується за 20 хвилин, ідеально підходить для того, щоб поставити в центр столу та дозволити кожному накласти собі повну тарілку та обрати улюблені топінги. Зберігайте порції в морозилці для готової вечері.
14. Запечена веганська корма
Ця веганська корма, яку можна заморожувати, – чудова страва для початківців кулінарів, які можуть готувати з невеликою допомогою. Рецепт написаний простими кроками з чітким списком інгредієнтів, що робить його чудовим для дітей віком від семи до 11 років, щоб практикувати свої основні кулінарні навички. Перегляньте наші відеоуроки та рецепти Kid’s Kitchen для більшої кількості рецептів, ідеальних для дітей, які цікавляться кулінарією.
15. Мак-енд-чіз з дикими грибами
Оновіть свій звичний мак-енд-чіз, додавши сушені дикі гриби, щоб приготувати цю неймовірно насичену та ароматну пасту. Посипте панірувальними сухарями та вегетаріанським сиром для чудової хрусткої скоринки вашої розкішної страви.
Подобаються ці рецепти? Спробуйте більше корисних сімейних класичних страв…
Топ-5 здорових сімейних страв
Вегетаріанські сімейні страви
Овочеві вечері для всієї родини
Рецепти вегетаріанських страв у мультиварці
Вегетаріанські рецепти для дітей.
Яка ваша улюблена вегетаріанська сімейна страва? Залиште коментар нижче…
Відкрийте для себе наш додаток з рецептами
Спробуйте сьогодні.