Високий кров’яний тиск, відомий як гіпертензія, є поширеною проблемою, що суттєво збільшує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань та інсульту. При цьому, утримувати тиск у нормі можливо за допомогою коректив у життєвому ритмі, включаючи збалансоване харчування. Про це інформує EatingWell.
ВІДЕО ДНЯ
За твердженням дієтологині та терапевтки Андреи Матіс, одним з найважливіших аспектів у протистоянні гіпертензії є харчування. Збільшення частки фруктів та овочів в раціоні сприяє зниженню обсягу натрію, що надходить в організм, та насичує його необхідними елементами — калієм, магнієм і антиоксидантами, які підтримують здоров’я кровоносних судин.
Експертка підкреслює, включати в раціон дозволено заморожені продукти. Вони не поступаються свіжим за харчовою цінністю, а іноді навіть зберігають більшу кількість вітамінів і мінералів, ніж овочі, що довго знаходяться у торгових мережах.
Спеціалістка назвала чотири види заморожених овочів, які особливо сприятливі для регулювання кров’яного тиску.
РЕКЛАМА
Заморожена брюссельська капуста
Дієтологиня рекомендує цей овоч завдяки значному вмісту волокон, заліза, вітаміну К і калію — життєво важливих речовин, що підтримують здоров’я серця та допомагають контролювати тиск. Дослідження, оприлюднене у 2024 році в журналі BMC Medicine, виявило, що раціон із великою кількістю хрестоцвітих овочів може знижувати небезпеку серцевих хвороб. Калій в їх складі сприяє нейтралізації впливу надмірного натрію та сприяє розширенню кровоносних судин. Клітковина також позитивно впливає на рівень холестерину, а вітамін К зміцнює здоров’я артерій.
Заморожений шпинат
Шпинат вважається одним із найкращих продуктів для серця через велику кількість калію та магнію. Калій допомагає виводити надлишок натрію з організму та зменшує напругу в стінках судин. Магній, як свідчать дослідження, взаємодіє з калієм: він регулює тонус судин, сприяє їх розслабленню та покращує кровообіг, знижуючи навантаження на серце. Окрім того, шпинат містить харчові нітрати, які в організмі трансформуються в оксид азоту — речовину, що розширює судини та поліпшує кровотік. Заморожений шпинат зручний у використанні, оскільки його, як правило, бланшують перед заморожуванням.
Заморожена броколі
Броколі насичена клітковиною, вітаміном С та антиоксидантами, що підтримують здоров’я серцево-судинної системи. Дослідження, опубліковане у 2023 році в журналі MDPI, показало, що клітковина сприяє зменшенню рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ), який сприяє формуванню бляшок у судинах та збільшує ризик інсульту і серцевих захворювань. Антиоксиданти, у свою чергу, зменшують запальні процеси, які можуть призводити до звуження та втрати еластичності судин і підвищення артеріального тиску.
РЕКЛАМА
Заморожена цвітна капуста
Цвітна капуста містить багато клітковини та вітаміну С, що позитивно позначаються на серці та судинах. Клітковина допомагає довше зберігати відчуття насичення та підтримувати здорову вагу, що також має значення для профілактики гіпертонії. Вітамін С є дієвим антиоксидантом, який здатний зменшувати ймовірність розвитку атеросклерозу, гіпертонії та інсульту. Завдяки нейтральному смаку цей овоч легко застосовувати у різних стравах.
Як вибирати і готувати заморожені овочі
Експерти рекомендують купувати заморожені овочі без додавання соусів, солі або жиру. Їх можна додавати до смузі, готувати на пару або запікати. Водночас, варіння у великій кількості води краще не застосовувати, оскільки воно може зменшувати вміст вітаміну С і вітамінів групи B. Для більшої користі та багатства смаку варто поєднувати декілька видів овочів, наприклад, у супах або овочевих рагу.
Нагадаємо, дієтологи назвали олію, яку краще ніколи не використовувати в їжу і які продукти варто додати до щоденного раціону, щоб знизити тиск.
РЕКЛАМА