Редиска — один з перших доступних овочів після закінчення зими, проте її оцінка досить неоднозначна. Частина людей вважає її дуже пікантною, інші нарікають на неприємні відчуття в травному тракті після споживання, а певні особи зовсім уникають цього овоча через побоювання виникнення печії. Однак, за умови правильного використання, редиска може стати справжнім скарбом для вашого тіла.
ВІДЕО ДНЯ
Коли редис може бути шкідливим
Редис — один з перших сезонних продуктів, що з’являється на наших столах після холодної пори року. Він насичений вітамінами, мікроелементами та рослинними волокнами, але водночас має і певні нюанси. Через значний вміст гірчичних масел і жорстких харчових волокон даний овоч може збуджувати слизову оболонку шлунку, провокувати печію, газоутворення та здуття живота.
Особливо уважними слід бути особам із запаленням слизової оболонки шлунка в фазі загострення, виразковою хворобою або розладом кишківника.
Однак цілком відмовлятися від редиски не варто. Ключове — вірно її комбінувати з іншими продуктами харчування та знати міру.
РЕКЛАМА
Чому редис корисно вживати зі сметаною
Сполучення редиски зі сметаною вже давно стало традиційним для весняних салатів. І це не тільки питання смакових вподобань — таке поєднання насправді має переваги для здоров’я.
Захист для шлунку.
Сметана, завдяки своїй жирності, пом’якшує вплив гірчичних олій і формує свого роду захисний шар для внутрішньої поверхні шлунку.
Зниження ризику формування каменів у нирках.
Кальцій з молочних виробів зв’язує оксалати, що містяться в редисі. Як результат, вони легше виводяться з організму і не відкладаються у вигляді піску або конкрементів.
Поліпшене засвоєння вітамінів.
У редисці містяться жиророзчинні вітаміни A, E, D і K, для всмоктування яких потрібні жири. Звідси й салат зі сметаною дає більше бенефітів.
РЕКЛАМА
Більш комфортне перетравлювання.
Молочнокислі бактерії сприяють кращому розщепленню клітковини, зменшуючи ймовірність газоутворення і відчуття важкості.
5 правил безпечного споживання редиски
Аби редиска приносила лише позитивний ефект і не спричиняла дискомфорту, необхідно дотримуватися нескладних порад:
Віддавайте перевагу молодій редисці невеликого розміру — вона менш інтенсивна на смак і має менше грубих волокон.
За наявності чутливого шлунку краще знімати шкірку, оскільки саме в ній зосереджена найбільша гострота.
Нарізайте овоч якомога дрібніше або перетирайте на овочевій терці — таким чином він краще перетравлюється.
Не вживайте редиску на голодний шлунок або окремо від основної трапези. Оптимально поєднувати її з кашами, рибою або м’ясом.
Уникайте вживання холодної води після страв з редискою, щоб запобігти виникненню шлункових судом.
Яку кількість редиски можна їсти
Для здорової людини безпечна доза — приблизно 150−200 грамів на добу, тобто близько 10−15 невеликих плодів.
РЕКЛАМА
Якщо ж присутній гастрит, навіть у фазі затишшя, краще обмежити себе до 50−70 грамів за один прийом і вживати редиску не частіше, ніж двічі на тиждень.
Раніше «ФАКТИ» публікували статтю про сумнівну весняну свіжість ранніх овочів, яких краще не споживати.