Здоровий раціон відіграє значну роль у збереженні доброго стану серцево-судинної системи. А яскраві плоди, овочі та ягоди не тільки надають естетичної привабливості стравам, але й забезпечують тіло необхідними поживними елементами. Їхній природний відтінок зумовлений наявністю пігментів, багато з яких володіють потужними антиоксидантними властивостями. Серед них — бета-каротин, лікопін, зеаксантин, аліцин та антоціани, що є представниками груп каротиноїдів та флавоноїдів.
ВІДЕО ДНЯ
Ці природні сполуки допомагають захищати клітини від ушкоджень, сповільнюють процеси старіння, підтримують імунну систему та сприяють довголіттю. Регулярне споживання продуктів різноманітних кольорів асоціюється зі зниженням імовірності розвитку серцево-судинних недуг, певних видів ракових захворювань та проблем із зором, зокрема катаракти. Крім того, такі продукти є критично важливими для належного росту та розвитку дітей, як зазначає ТСН.
Значення кольорів овочів та фруктів
Фіолетові та сині продукти (антоціани)
Сприяють підтримці здоров’я серця, можуть зменшувати ризик виникнення певних захворювань, допомагають нормалізувати показники артеріального тиску та рівень холестерину. До цієї категорії належать чорниця, баклажани, фіолетова капуста.
Червоні овочі та ягоди (лікопін)
Володіють властивостями, що сприяють захисту серцево-судинної системи та зменшенню ризиків розвитку певних захворювань. Джерелами лікопіну є помідори, кавун, червоний болгарський перець.
РЕКЛАМА
Помаранчеві та жовті продукти (бета-каротин)
Зміцнюють імунітет, позитивно впливають на стан шкіри та здоров’я очей. Прикладами є морква, гарбуз, абрикоси, жовтий болгарський перець.
Білі та коричневі продукти (аліцин)
Можуть посилювати захисні функції організму, підтримувати функціонування серця та судин, а також виявляють антибактеріальну дію. До цієї групи відносять часник, цибулю, гриби.
Зелені овочі та зелень (хлорофіл)
Сприяють належному функціонуванню клітин, підтримують обмінні процеси та пов’язані зі зниженням ризику виникнення деяких захворювань. Це шпинат, броколі, огірки, стручкова квасоля.
РЕКЛАМА
Як включити більше овочів, фруктів та ягід у щоденне меню
Крок 1. Дотримуйтеся рекомендованих норм
Щоденно варто споживати приблизно 400 г овочів та 200 г фруктів і ягід. Оптимальне співвідношення в раціоні — приблизно 2:1 на користь овочів.
Крок 2. Додавайте рослинні продукти до кожного прийому їжі
Нехай овочі та зелень будуть складовою сніданку, обіду та вечері. Як корисну закуску або десерт обирайте ягоди чи сезонний фрукт.
Чим різноманітнішими за кольором будуть страви на вашій тарілці, тим ширший спектр поживних речовин отримає організм. Прагніть щодня створювати власну «райдугу» з овочів, фруктів та ягід — навіть у холодну пору року. В ідеалі, половину тарілки мають займати саме рослинні продукти, з акцентом на овочах.
РЕКЛАМА
Раніше видання «ФАКТИ» інформувало, що чай може впливати на рівень цукру в крові, тому людям із цукровим діабетом слід уважніше підходити до вибору цього напою. Деякі види чаю здатні навіть допомагати в контролі рівня глюкози. Дослідники також зазначають, що зелений чай сприяє зменшенню ваги та змісту жиру в організмі у людей з надмірною вагою.