Ключем до збереження молодості може бути обмеження споживання конкретного харчового продукту, запевняє відомий фахівець з питань старіння. Керівник Інституту довголіття при Університеті Південної Каліфорнії, доктор Вальтер Лонго присвятив свою роботу вивченню процесу старіння та розвитку хвороб.
ВІДЕО ДНЯ
«Вживайте переважно веганську їжу, а також трохи риби, — зазначає він. – Обирайте рибу, ракоподібних і молюсків з великим вмістом омега-3, омега-6 і вітаміну B12 (наприклад, лосось, анчоуси, сардини, тріска, морський лящ, форель, молюски, креветки). Звертайте увагу на якість риби, віддаючи перевагу тій, яка має низький рівень вмісту ртуті».
Як підкреслює доктор Лонго, риба, збагачена омега-3, котрі зазвичай називають «корисними жирами», володіє особливими перевагами для нашого здоров’я. Нещодавні дослідження показують, що вони виконують декілька важливих функцій, не тільки підтримуючи здоров’я мозку, але й можуть зменшувати фактори ризику серцевих захворювань.
Однак, попри те, що це може видаватися надзвичайно позитивним, є певні недооцінені негативні сторони надмірного споживання риби. Ці питання були підняті NHS, і офіційні настанови застерігають, що жирні сорти «зазвичай мають більший вміст забруднюючих речовин, ніж інші види морепродуктів». До них належить ртуть, отруйний елемент, небезпечний для людини. Хоча ризик від споживання риби зазвичай незначний, суттєвий вплив ртуті може спричинити конвульсії, проблеми з пам’яттю, затерпання та інші ускладнення.
РЕКЛАМА
Жирна риба зазвичай містить більше забруднюючих речовин, ніж інші види морепродуктів. З цієї причини існують граничні рекомендації щодо кількості порцій, які певні категорії осіб повинні вживати щотижня.
Окрім цього, доктор Лонго радить тим, хто дотримується дієти, обмежувати своє харчування «дванадцятигодинним періодом» кожного дня для досягнення максимальної користі для здоров’я. Схожі погляди висловлює професор Тім Спектор, який раніше в подкасті ZOE припускав, що корисно утримуватися від їжі протягом щонайменше 12 годин вночі.
«На це є низка причин, — сказав він, — Одна з них полягає в тому, що організму потрібен час на відновлення, і що це частина наших циркадних ритмів, тому всі клітини в нашому тілі мають однаковий 24-годинний цикл».
РЕКЛАМА
Раніше у «ФАКТАХ» дієтологиня Анна Мохонько розповіла про правила схуднення.