Мушмула — це плід, що довгий час лишається незрілим, в’язким і кислуватим, проте після повної зрілості перетворюється на справжній кисло-солодкий смаколик. Він чудово гармоніює з сирами та м’ясними виробами, а також є складовою десертів і конфітюрів. Цей фрукт можливо знайти в гіпермаркетах, хоча він поки що доволі нечастий, повідомляє видання Pysznosci.
ВІДЕО ДНЯ
Смак мушмули унікальний: щойно зірвані плоди цупкі, терпкі та кислі, отже, їх зазвичай споживають лише після заморожування або через декілька діб, коли серцевина стане м’якою і набуде солодко-кислого збалансованого присмаку. В такому стані плоди стають насиченими соком, духмяними та придатними для використання в кулінарії.
Плоди мушмули — справжнє джерело користі для здоров’я. Вони містять каротиноїди, амінокислоти, органічні кислоти, вітаміни, протеїни і поліненасичені жирні кислоти. Значний вміст фенолів забезпечує їм антиоксидантні, антидіабетичні та протизапальні особливості.
Середньовічна цілителька свята Гільдеґарда підкреслювала, що найбільша цінність мушмули зосереджена в її плодах — вона оздоровлює кров і підсилює самопочуття. Сучасні дослідження засвідчують, що плоди мушмули підтримують імунну систему, мають антибактеріальні якості, покращують роботу кишківника завдяки клітковині, а наявність вітаміну С і калію сприятливо впливає на імунітет і артеріальний тиск. Регулярне вживання плодів мушмули також здатне сприяти зміцненню гостроти зору, кісток і нервової системи, а в деяких традиціях її застосовують при проблемах із травленням та нирками.
РЕКЛАМА
Зрілі плоди вживають у свіжому вигляді, проте бажано лише після того, як вони стануть м’якими — через декілька днів або після перших морозів. Тоді мушмула робиться солодкою, соковитою та з виразним ароматом.
Плоди мушмули добре смакують із сирами — як м’якими, так і твердими — і запеченим м’ясом. Вони також годяться для десертів: їх можливо використовувати для виготовлення джемів, мусів, узварів, соків і настоянок. Мушмула — це універсальний фрукт, котрий варто використовувати в кулінарії та не соромитися його «зіпсованого» вигляду. Стигла мушмула — це справжній кисло-солодкий делікатес, який здивує кожного.
Раніше «ФАКТИ» писали про те, кому небажано їсти хурму і чим вона небезпечна.
РЕКЛАМА