Здавна було відомо, що споживання гарячого какао може благотворно впливати на настрій і стан серцево-судинної системи. Какао — це не тільки запашний напій, що зігріває в холодні дні, але і коштовне джерело корисних елементів для організму. Воно містить значну кількість антиоксидантів, що допомагають знижувати дію напруги та уповільнювати процеси старіння. Завдяки магнію какао забезпечує належне функціонування серця і позитивно позначається на емоційному стані. Про це інформує Verywell Health.
ВІДЕО ДНЯ
Наукові дослідження підтверджують його користь. Вчені встановили, що у стресових ситуаціях люди часто змінюють свої гастрономічні уподобання: стають менш вимогливими і частіше віддають перевагу жирній їжі, яка завдає шкоди судинам. Проте, какао, збагачене флаванолами, може частково нівелювати цей згубний вплив.
Флаваноли — це природні компоненти з вираженими антиоксидантними властивостями, які також присутні в зеленому чаї, фруктах, овочах, горіхах і ягодах. Дослідники з Великобританії з’ясували, що вони здатні послаблювати шкідливу дію жирів на серцево-судинну систему.
У одному з дослідів, проведеному в Бірмінгемському університеті, взяли участь 23 дорослих (11 чоловіків і 12 жінок віком 18−45 років). На сніданок вони вживали жирну їжу — круасани з маслом і сиром — разом із напоєм на основі какао.
РЕКЛАМА
Учасникам пропонували два типи напою: з алкалізованого какао-порошку з невеликим вмістом флаванолів і з неалкалізованого — із суттєво більшою їх концентрацією. Вчені пояснили, що алкалізація, яку використовують для поліпшення смакових якостей шоколаду, відчутно знижує кількість корисних речовин.
Після трапези добровольці відпочивали, заповнювали анкети щодо самопочуття, а науковці вимірювали показники кровообігу, роботи серця та активності мозку за допомогою безпечних неінвазивних методів. Потім учасники проходили інтенсивний когнітивний тест, який провокував відчуття стресу через брак часу та складність задач.
Результати засвідчили, що у тих, хто споживав какао з низьким вмістом флаванолів, під час стресу погіршувалася функція судин і залишалася послабленою ще певний час після навантаження. Натомість напій із високим вмістом флаванолів допоміг зменшити негативний вплив жирної їжі та підтримати нормальний кровотік.
РЕКЛАМА
Таким чином, какао може бути не тільки апетитним доповненням до раціону, а й дієвим засобом підтримки здоров’я, особливо в ситуаціях стресу.
Раніше дослідники довели, що кава може бути сприятливою для людей з аритмією.