“`html
Лляне насіння є одним з найбільш затребуваних рослинних продуктів, що використовуються для стабілізації рівня глюкози в крові та профілактичного піклування про здоров’я. Воно має багатовікову історію застосування як в народній медицині, так і в гастрономії. В останні роки воно також стало популярним компонентом дієт для зниження ваги. Насіння льону містить велику кількість корисних речовин. Крім того, напій, виготовлений з них, збільшує відчуття насичення та налагоджує роботу кишечника.
ВІДЕО ДНЯ
Чи варто вживати насіння льону для схуднення? Відповідь: так, і щонайменше з кількох міркувань. Однією з його найважливіших переваг є значний вміст харчових волокон, котрі розбухають в шлунку і сприяють тривалому відчуттю ситості. Клітковина, що знаходиться в насінні льону, розширюється при контакті з водою, формуючи злегка желеподібну консистенцію. Це сповільнює процес перетравлення їжі та поступово вивільняє енергію з їжі. Фактично це може зменшити бажання перекушувати між трапезами.
Насіння льону також є джерелом корисних жирів. Жир допомагає уникнути різких коливань рівня цукру в крові, що, в свою чергу, може викликати сильний голод. Варто також відзначити багатофункціональність насіння льону — його можливо додавати до різноманітних страв, як солодких, так і солоних.
Як вживати насіння льону — цілим або подрібненим? Це одне з найбільш поширених питань стосовно цього продукту. Дієтологи рекомендують вживати його у перемеленому вигляді, а не цілому, як роблять багато, оскільки його зовнішня оболонка доволі міцна та стійка до травних ферментів, пояснює видання Terazgotuje.
РЕКЛАМА
Якщо насіння ковтати цілим, організм не завжди може зруйнувати його шкірку та витягти всі цінні поживні речовини. Це означає, що частина насіння може пройти через травний тракт майже без змін.
Змелювання насіння льону руйнує структуру насіння, дозволяючи організму легше отримувати доступ до цінних складових, які воно містить, зокрема до омега-3 жирних кислот, включаючи альфа-ліноленову кислоту.
Якщо ви плануєте використовувати перемелене насіння льону, розмеліть його самостійно вдома, бажано безпосередньо перед вживанням, оскільки воно дуже схильне до окислення. Якщо ви перемелюєте забагато зернят, можете недовго зберігати їх в герметичному контейнері.
РЕКЛАМА
І друга поширена помилка — спосіб приготування насіння льону, який відчутно впливає на властивості продукту. Головне правило — уникати заливання його кип’ятком. Надмірно високі температури можуть зашкодити поживним речовинам, особливо чутливим рослинним жирам. З цієї причини радиться готувати напій, використовуючи теплу, а не кип’ячену воду. Насіння льону можна комбінувати з багатьма продуктами. Його часто додають до вівсянки, смузі, йогурту та салатів. Деякі люди також вживають його з фруктовим соком. Проте експерти підкреслюють, що водночас варто пити більше води, оскільки насіння льону — це багате джерело клітковини.
Тим часом науковці з’ясували, скільки насправді потрібно пити води, оскільки нове дослідження ставить під сумнів популярне твердження.
“`