Шалот є невід’ємною складовою французької кухні. Цей різновид цибулі доцільно додати до свого харчування не тільки заради смакових якостей, але і корисних властивостей для самопочуття. У 100 грамах продукту міститься всього 72 ккал. Енергетична цінність складається переважно з вуглеводів (16,8 г на 100 г) і протеїну (2,5 г на 100 г). Овоч також містить харчові волокна (3,2 г на 100 г). Шалот слугує джерелом вітамінів і мінералів, таких як кальцій, ферум, магнезій, фосфор, калій, натрій, цинк, селен, вітамін С і вітаміни групи В, інформує видання Kobieta.
ВІДЕО ДНЯ
Шалот насичений клітковиною, яка поліпшує моторику кишківника, попереджає закрепи і забезпечує підтримку мікрофлори. Цікаво, що шалот також містить кверцетин. Ця речовина належить до групи флавоноїдів і має протизапальні та антиоксидантні якості, що особливо важливо для суглобів. Вона може знижувати рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ і зменшувати небезпеку серцево-судинних захворювань.
Даний вид цибулі повинен бути особливо корисним для тих, хто через проблеми зі шлунком не може споживати більш пікантну цибулю. Шалот відрізняється м’яким, ледь солодкуватим присмаком. Він широко застосовується у французькій кухні, зокрема у відомому цибулевому супі. Невеликі цибулини також можна запікати в оливковій олії, а потім використовувати як додаток до сендвічів або страв на вечерю.
Раніше науковці з’ясували, що краще зміцнює імунітет і захищає від інфекцій — часник чи імбир.
РЕКЛАМА