Чимало людей не можуть уявити свій день без філіжанки запашної кави. Примітно, що один з найбільш улюблених її різновидів — еспресо — нерідко є частиною харчування людей, які живуть дуже довго. Через це дехто припускає, що даний напій може бути одним із факторів довголіття. Як інформує портал terazgotuje. pl, еспресо дійсно здатний позитивно впливати на самопочуття, проте важливо знати, як вірно його робити та яку кількість кави дозволено вживати щоденно.
ВІДЕО ДНЯ
Еспресо — це міцна кава італійського походження, котру готують під високим тиском. Завдяки цьому напій має виражений смак і аромат. Він особливо улюблений в Італії, зокрема серед мешканців острова Сардинія — області, що входить до так званих «блакитних зон». У цих місцях живе багато довгожителів, які досягають 100 років і більше. Схожі звички споживання кави також розповсюджені в інших «блакитних зонах», зокрема на півострові Нікоя в Коста-Риці та на грецькому острові Ікарія.
Експерти пояснюють, що кава може надавати користь організму завдяки наявності поліфенолів — елементів із потужними антиоксидантними якостями. Вони допомагають знижувати оксидативний стрес і таким чином зменшують ризик розвитку деяких хронічних недуг. Окрім того, кофеїн збільшує рівень енергії, поліпшує самопочуття і здатен пришвидшувати метаболізм. Дослідження також засвідчують, що систематичне вживання кави може бути пов’язане зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету та окремих респіраторних захворювань.
Щоб зварити класичний еспресо, каву готують під високим тиском — приблизно 8,5−9,5 бар. Для однієї порції зазвичай використовують близько 12 грамів дуже дрібно змолотої кави, а сам процес приготування займає не більше 30−35 секунд.
РЕКЛАМА
Найпростіше робити еспресо за допомогою автоматизованої кавомашини — достатньо розмістити чашку та натиснути кнопку. Якщо ж використовується ріжкова кавоварка, потрібно самостійно змолоти зерна, насипати каву в холдер і міцно утрамбувати її перед заварюванням.
Фахівці нагадують, що безпечна щоденна доза кофеїну для дорослої людини становить близько 300 мг, а максимально припустима — приблизно 400 мг на день. Перевищення цієї дози здатне викликати небажані негативні наслідки.
Кількість кофеїну в напоях залежить від виду кавових зерен і способу приготування. Приміром, зерна робусти містять більше кофеїну, ніж арабіка. У 250 мл капучино орієнтовно 65 мг кофеїну, у такій же кількості фільтр-кави — близько 95−100 мг, а в розчинній каві — приблизно 50 мг. Стандартна порція еспресо об’ємом 30 мл містить приблизно 60 мг кофеїну.
РЕКЛАМА
Загалом експерти радять обмежуватися трьома-чотирма філіжанками кави на день. Разом із тим людям із деякими недугами, зокрема виразкою шлунка, синдромом подразненого кишківника, рефлюксом або хворобами серця, слід значно зменшити вживання цього напою.
Раніше «ФАКТИ» писали, як пити каву, щоб схуднути.