Хоча багато хто вважає гречану, вівсяну або перлову каші найкориснішими, останніми роками дієтологи дедалі частіше радять звернути увагу на кіноа. Цей продукт вирізняється насиченим поживним складом і цілком заслужено вважається одним із найцінніших суперфудів. Експерти зазначають, що ця крупа багата на білки, клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що сприяють здоров’ю серця, кровоносних судин і всього організму.
ВІДЕО ДНЯ
Чим кіноа відрізняється від інших круп
Ключова особливість кіноа полягає в її здатності постачати всі незамінні амінокислоти, які людський організм не може продукувати самостійно. Саме тому її розглядають як одне з найкращих джерел високоякісного рослинного білка.
Окрім білків, кіноа є джерелом магнію, калію, заліза, фосфору, цинку, вітамінів групи B та вітаміну Е. Такий комплекс нутрієнтів сприяє належному метаболізму, підтримує енергетичний баланс та позитивно впливає на загальне самопочуття.
Як кіноа впливає на серце та судини
Однією з найсуттєвіших переваг цієї крупи є високий вміст магнію та калію. Ці мінерали відіграють важливу роль у підтриманні стабільного серцевого ритму, беруть участь у регулюванні артеріального тиску та сприяють оптимальній функції кровоносних судин.
РЕКЛАМА
Не менш вагому роль виконує клітковина. Вона допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину, покращує функціонування травної системи та опосередковано сприяє збереженню здоров’я серцево-судинної системи.
Чому кіноа називають продуктом молодості
Кіноа містить природні антиоксиданти, які захищають клітини організму від пошкоджуючого впливу вільних радикалів. Саме окислювальний стрес вважається одним із факторів, що сприяють передчасному старінню.
Включення до раціону продуктів, багатих на антиоксиданти, у поєднанні зі збалансованим харчуванням, може сприяти збереженню здоров’я шкіри, нормальному синтезу колагену та захисту клітин від пошкоджень.
РЕКЛАМА
Кому варто додати кіноа до свого меню
Кіноа стане чудовим вибором для осіб, які уважно ставляться до свого харчування, ведуть активний спосіб життя або регулярно займаються спортом. Завдяки поєднанню рослинних білків та клітковини, вона забезпечує тривале відчуття насичення, що допомагає контролювати апетит та зменшити кількість перекусів.
Ще однією перевагою є те, що кіноа природно не містить глютену. Тому вона може слугувати хорошою альтернативою звичним крупам для людей з непереносимістю глютену або целіакією.
Як правильно приготувати кіноа
Перед приготуванням крупу рекомендується ретельно промити під проточною водою, щоб видалити природні сапоніни, які можуть надавати зернам легкого гіркуватого присмаку.
Для приготування зазвичай використовують співвідношення одна частина кіноа до двох частин води. Вариться крупа приблизно 15 хвилин, доки не стане м’якою. Готову кіноа можна подавати з овочами, грибами, м’ясом, рибою, морепродуктами або свіжою зеленню. Вона також ідеально підходить для салатів та може стати поживною основою для корисного сніданку.
РЕКЛАМА
Раніше «ФАКТИ» інформували про те, як обрати якісний сир. На сьогоднішній день багато сирних продуктів містять мінімальну кількість користі та максимум замінників, зокрема пальмову олію. Вживання таких продуктів може бути недоцільним і навіть небезпечним.