Часом, повертаючись додому виснаженою, поглянеш на кухонне начиння і замислюєшся, скільки ж зайвих речей ми накопичуємо. А так хочеться просто розігріти їжу, аби потім не довелося відчищати значну частину кухні.
І тут на допомогу приходить звичайнісінький паперовий рушник. Він виконує роль універсального помічника в мікрохвильовій печі.
Наприклад, для приготування бекону: на тарілку кладуть два-три шари паперу, потім викладають м’ясо і зверху накривають ще одним рушником. Під час термічної обробки жир вбирається у нижні шари паперу, верхній шар запобігає розбризкуванню, а сам бекон стає хрустким та сухим.
Те саме стосується соусів, тушкованих страв з підливою чи каш, які мають тенденцію «вибухати» в мікрохвильовці. Якщо накрити тарілку пластиковою кришкою, пара конденсуватиметься всередині, перетворюватиметься на воду та стікатиме назад у страву. Натомість сухий рушник зверху дозволяє парі виходити, але вловлює всі жирні бризки.
Подібним чином папір ефективно поглинає жир з вчорашніх смажених страв. Розігрівання чебуреків, біляшів, дерунів чи пиріжків часто призводить до того, що їхня основа стає неприємно жирною. Однак, якщо покласти їх на паперовий рушник, він абсорбує зайвий жир під час нагрівання.
Ті, хто любить робити заготовки зелені на зиму, використовують мікрохвильову піч для сушіння кропу, петрушки, базиліку чи м’яти. Листя просто розміщують між двома сухими рушниками і прогрівають короткими інтервалами по 20-30 секунд. Мікрохвилі випаровують вологу, папір її негайно вбирає, а зелень зберігає свій колір.
Однак результат буде іншим, якщо додати трохи вологи. Вологий рушник перетворює мікрохвильову піч на мініатюрну парову машину.
Припустимо, у вас є черствий хліб або вчорашня булочка. Якщо злегка змочити рушник водою — так, щоб він був вологим, але не мокрим — загорнути в нього випічку і увімкнути піч на 10-15 секунд, вода перетвориться на пару. Пара проникне в тісто, повертаючи йому пишність.
Деякі експериментатори навіть варять таким чином овочі. Качан кукурудзи повністю обгортають вологим папером і залишають на 3-5 хвилин. Це створює ефект пароварки, кукурудза готується у власному соку, зберігаючи солодкість. Стверджують, що броколі та цвітна капуста так само добре приготуються.
Звісно, кожен лайфхак має свої обмеження. Не кожен рулон паперових рушників підходить для таких маніпуляцій.
Використання рушників із кольоровими зображеннями — не найкраща ідея. Фарба під впливом тепла може розплавитися або виділити в їжу речовини, які навряд чи планувалися як спеції. Тому звичайні білі паперові рушники залишаються найбезпечнішим варіантом.
Крім того, рушники з переробленого паперу, хоч і є екологічним вибором, можуть містити мікроскопічні частинки металу. А метал у мікрохвильовій печі може спричинити іскріння, що легко може призвести до пожежі.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Ви вже використовуєте паперові рушники для готування чи маєте власні круті лайфхаки для кухні?
Вже проголосували 0 людей. Долучайтесь до обговорення.
🍳 Постійно так готую 🧐 Це сумнівний метод 💡 Маю свій секрет
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🍳 Постійно так готую 0% 🧐 Це сумнівний метод 0% 💡 Маю свій секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!