Дегідровані фрукти є джерелом харчових волокон, калію і антиоксидантів, включають природний цукор. Їх нерідко розглядають як корисну заміну солодощам, однак надмірне використання може нашкодити самопочуттю. Після дегідратації у фруктах різко збільшується концентрація цукру і калорій, тому навіть натуральні дегідровані фрукти слід вживати в міру.
ВІДЕО ДНЯ
Найбільш корисними вважаються природні дегідровані фрукти без домішок — чорнослив, інжир або темний урюк. Вони зберігають клітковину, калій, магній, залізо та антиоксиданти, котрі позитивно впливають на травлення і організм в цілому
Разом з тим, частина продукції на ринку обробляється діоксидом сірки (E220), щоб фрукти мали яскравий вигляд. Подібні добавки здатні викликати алергію чи проблеми з диханням у чутливих людей.
Окрему категорію складають підсолоджені дегідровані фрукти і цукати. До висушування їх часто вимочують у сиропі, через що вони за калорійністю майже не поступаються солодощам. Наприклад, 100 грамів сушеної папайї можуть містити приблизно 300 калорій і 75 грамів вуглеводів.
РЕКЛАМА
При виборі експерти рекомендують уникати занадто блискучих і м’яких фруктів — це може свідчити про обробку жиром або гліцерином. Краще вибирати матові, зморшкуваті дегідровані фрукти темного відтінку й обов’язково промивати їх перед споживанням.
Експерти підкреслюють: дегідровані фрукти можуть бути здоровою альтернативою цукеркам лише за умови помірного споживання і вірного вибору продукту.
Ранее «ФАКТЫ» рассказывали о продуктах, которые не стоит есть утром, и о том, как приготовить модное лакомство из фиников.
РЕКЛАМА