Цей салат я почала робити зовсім недавно, і він одразу ж припав до смаку і мені, і моїй сім'ї. Тут лише п'ять простих і загальнодоступних інгредієнтів, але вони чудово комбінуються між собою, тому кулінарний виріб виходить насправді дуже апетитним, повідомляє Ukr.Media.
Складові (для форми діаметром 20-22 см):
- Відварене м'ясо (в ідеалі телятина) — 250-300 г
- Мариновані корнішони — 300 г (2-3 невеликі одиниці)
- Часник — 1-2 часточки
- Яйця — 3 шт.
- Твердий сир — 150 г
- Грецькі горіхи — 80 г
- Майонез — на розсуд
- Сіль та перець — на власний смак
Інструкція:
300 г маринованих корнішонів нарізаємо вузькою соломкою. Щоб згодом салат не виділив зайву рідину, з корнішонів необхідно усунути вологу. Можливо просто промокнути їх паперовими серветками. Також можна перекласти корнішони на друшляк і віджати руками.
Першим рівнем нашого салату буде відварене м'ясо. Я використовую телятину (250-300 г). М'ясо я варю в підсоленій воді й даю можливість охолонути в юшці — таким чином воно стає набагато соковитішим. Потім його потрібно розділити на волокна або подрібнити вузькою соломкою. Класичний салат «Принц» готується власне з телятиною, але, безперечно, буде не менш смачно і з відвареною свининою, і з курятиною.
Салат можна формувати прямо на тарілці шарами, а можна застосувати кулінарне кільце, щоб він виглядав більш охайним і презентабельним.
Додаю до подрібненого м'яса декілька ложок майонезу, за бажанням присолюю та посипаю чорним молотим перцем. Ретельно все перемішую і розміщую рівним шаром. Все ж, коли майонез вноситься відразу і м'ясо перемішується, салатик краще зберігає форму і йому потрібно менше часу на просочування. Тому останнім часом я завжди роблю саме так.
Для того, щоб салат став більш пікантним, натираємо одну часточку часнику до корнішонів (або видавлюємо через прес). Звісно, якщо ви не любите часник, цей крок можна опустити. Ретельно перемішуємо, щоб часничок рівномірно розподілився, потім знову прибираємо зайву рідину, і викладаємо корнішони на м'ясо.
Важливо: на цей шар майонез додавати не слід.
Третім шаром будуть варені яйця. Натираємо їх на дрібній тертці. Злегка присолюємо, додаємо чорний мелений перець і зверху робимо сітку з майонезу. Якщо ж ви уникаєте майонезу, можете змішати сметану з гірчицею — виходить також смачно.
Наступний шар — твердий сир. Натираємо його на дрібній тертці та розміщуємо зверху яєць. Розкладаємо рівним шаром і зверху також робимо майонезну сітку.
Завершальним шаром будуть грецькі горіхи. Їх обов'язково потрібно прогріти на сухій пательні, щоб вони стали хрусткими, запашними та апетитними. Подрібнюємо горіхи будь-яким зручним методом: я використовую імпульсний режим за допомогою блендера, але можна й просто посікти ножем. Посипаємо салат зверху — і готово!
Цей салат зовсім не потребує тривалого просочення, його можна сервірувати на стіл одразу після приготування. Якщо все ж таки матимете бажання зробити його заздалегідь, тоді краще присипати горішками безпосередньо перед подачею, щоб вони залишалися хрусткими. У цьому салаті нічого не розмокає, тому його сміливо можна готувати і напередодні — тут уже як вам зручніше. Навіть одразу після приготування він відмінно зберігає форму. Додатково зверху його нічим не потрібно декорувати, він і так має естетичний та довершений вигляд.
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Яке м'ясо найбільше підходить для цього салату: дотримуємося класичного рецепту чи обираємо легші варіанти?
Вже проголосували 0 людей. Залучайтесь до дискусії.
🥩 Лише класична телятина 🍗 Краще ніжна курятина 🤫 Маю власний секрет
📊 Мапа думок
🥩 Лише класична телятина 0% 🍗 Краще ніжна курятина 0% 🤫 Маю власний секрет 0% 💡
Дискусія тільки розпочинається. Будьте першим, хто озвучить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що відсутні коментарі. Будьте першим!