З усвідомленням важливості сталості харчових продуктів, пакування та термінів придатності, скорочення харчових відходів стає дедалі актуальнішим.
Неймовірно прикро купувати дорогі чи незвичайні інгредієнти, щоб використати їх лише частково в одному рецепті, а потім забути про них у холодильнику. Щоб уникнути розчарувань, скористайтеся нашим простим планом харчування та списком покупок для тижня вечерь без зайвих відходів.
Від поживних супів до ситних овочевих каррі – ці п’ять простих, але смачних рецептів використовують доступні інгредієнти та дозволяють утилізувати залишки, тож ви будете повністю готові до наступного тижня.
Понеділок – Зелений суп-пюре з креветками
Почніть тиждень зі здорового старту з цим яскравим овочевим пюре, доповненим креветками. Подрібнивши частину супу та залишивши інші шматочки овочів, щоб додати їх назад, ви збережете цікаву текстуру.
Зелений суп-пюре з креветками.
Вівторок – Карбонара з куркою
Традиційно карбонару готують без вершків – достатньо лише яєць та сиру, щоб отримати вершковий соус, схожий на голландський. У нашому варіанті цієї простої та швидкої страви з пасти є курка, яка добре поєднується з солоними шматочками панчети. Завдяки лише 5 хвилинам підготовки, вона стане порятунком у насичені будні. Подавайте зі свіжим зеленим салатом.
Карбонара з куркою.
Середа – Класичний м’ясний рулет з томатним соусом
Спробуйте щось нове та порадуйте родину цією ситною запіканкою. Змішайте яловичий фарш із панірувальними сухарями, щоб отримати економну та ситну вечерю, яку легко розділити на порції. Домашній томатний соус – це здоровіша (і дешевша) альтернатива магазинним пакетам, а залишки можна зберегти на п’ятничну трапезу. Загорніть залишки м’ясного рулету та використовуйте його як начинку для бутерброда на ланч наступного дня.
Класичний м’ясний рулет з томатним соусом.
Четвер – Каррі з картоплі, горошку та яєць з роті
Каррі завжди подобаються багатьом, і цей барвистий варіант, багатий на овочі, напевно вразить. Хоча це може здатися незвичайним поєднанням, додавання варених яєць до каррі є чудовим джерелом білка замість м’яса. Подавайте з охолоджуючим йогуртом та теплими роті, щоб вмокати в ароматний соус.
Каррі з картоплі, горошку та яєць з роті.
П’ятниця – Булочки з часниковим маслом та томатним соусом
П’ятниця – це день веселощів! І що може бути кращим способом відзначити кінець тижня, ніж спекти партію пухнастих булочок із піца-подібними начинками збоку? Мало що може бути привабливішим за запах свіжоспеченого хліба, тому ви не матимете проблем із тим, щоб зібрати всіх до столу. Після випікання змастіть булочки домашнім часниковим маслом і дайте їм увібрати в себе смачний сік. Подавайте з залишками томатного соусу від м’ясного рулету, а також з нарізаними овочами та в’яленим м’ясом.
Булочки з часниковим маслом.
Знайдіть більше способів зменшити харчові відходи:
Як зменшити відходи пакування харчових продуктів
Тиждень сімейних страв з мінімальними відходами
Рецепти з залишків: Як використовувати найчастіше викидані продукти
Як заморожувати продукти
Рецепти для заморожування великими порціями
Як безпечно розігрівати залишки їжі.