Готуємо чудові оладки з зеленню. Ці вироби також можна іменувати як “ліниві пиріжки”. Вони мають легенько хрумку скоринку та надзвичайно ніжну серединку.
Інгредієнти
- Кефір — 400 мл
- Вода — 50 мл
- Яйця курячі — 2 шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. (без гірки)
- Борошно — 350 г
- Цибуля зелена — 3 пучки
- Кріп свіжий — 1 ст. л.
- Олія — 2 ст. л. (у тісто) + олія для смаження
- Сода харчова — ½ ч. л.
Додатково (за бажанням):
- Яйця курячі варені — 3 шт. (подрібнити та додати до суміші)
Приготування
Насамперед подрібнюємо зелену цибулю.
Далі переливаємо кефір у каструльку, додаємо 50 мл води і поміщаємо на плиту для підігріву. Підігріваємо до температури приблизно 40 градусів. Як перевірити? Беремо трохи кефіру на ложку і торкаємося пальцем. Якщо він трохи згорнеться — це нормально, так має бути.
Виливаємо підігрітий кефір у посудину. Вбиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо чайну ложку цукру та чайну ложку солі (рівно, без гірки). Ретельно перемішуємо.
Поступово всипаємо борошно у посудину, продовжуючи замішувати.
Тепер додаємо сюди нарізану зелену цибулю (три стебла) та столову ложку подрібненого кропу.
Якщо бажаєте, можна приготувати їх також із вареними яйцями: подрібнюємо три варені курячі яйця і так само вводимо до суміші.
Додаємо дві столові ложки олії і знову перемішуємо.
Суміш виходить доволі еластичною та пружною.
В кінці додаємо харчову соду — половину чайної ложки. Знову перемішуємо, щоб сода повністю розчинилася. Після цього залишаємо суміш на 5-7 хвилин, щоб вона наситилася повітрям.
Більше суміш не перемішуємо!
Смаження. На пательню додаємо олію і ставимо на середній вогонь. Акуратно черпаємо суміш ложкою з краю посудини і викладаємо на розігріту пательню. Коли оладки почнуть підійматися, перевертаємо їх на інший бік.
Смачного!
Поділитися
⚡ Пульс читачів
Чи варто додавати варене яйце до суміші для покращення смаку?
Вже проголосували 0 людей. Долучайтесь до обговорення.
🥚 Обов’язково з яйцем 🌿 Тільки свіжа зелень 👨🍳 Маю власний секрет
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🥚 Обов’язково з яйцем 0% 🌿 Тільки свіжа зелень 0% 👨🍳 Маю власний секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!