Продукти, які варто мати у своєму раціоні, щоб забезпечити організм вітаміном В6.
Вітамін В6 — один із водорозчинних вітамінів групи В, який потрібен організму для нормальної роботи нервової та імунної систем, обміну білків і амінокислот, а також утворення червоних кров’яних клітин. Він бере участь у понад 100 ферментативних реакціях, тому його роль в організмі значно ширша, ніж може здатися на перший погляд.
Вітамін В6 — це не одна конкретна речовина, а група споріднених сполук, зокрема піридоксин, піридоксаль і піридоксамін. Організм перетворює їх на активні форми, які й беруть участь у різних біохімічних процесах.
Достатня кількість вітаміну В6 важлива для метаболізму білків, нормального функціонування нервової системи та імунної відповіді. Він також необхідний для синтезу гемоглобіну — білка, який переносить кисень у крові.
Для дорослих віком від 19 до 50 років рекомендована добова норма вітаміну В6 становить 1,3 мг. Після 50 років потреба зростає: до 1,5 мг на день для жінок і 1,7 мг для чоловіків. Під час вагітності рекомендована кількість становить 1,9 мг на день, а під час грудного вигодовування — 2 мг.
Отримати вітамін В6 можна з багатьох звичних продуктів — риби, м’яса, птиці, субпродуктів, горіхів, бобових, картоплі та деяких фруктів. З яких саме? Дізнайтеся далі!
10 продуктів з найвищим вмістом вітаміну В6
1. Фісташки — близько 1,1 мг вітаміну В6 на 100 г
Фісташки — один з найкращих рослинних продуктів за вмістом вітаміну В6. У 100 г сирих фісташок міститься приблизно 1,1 мг вітаміну, що становить значну частину добової потреби дорослої людини.
2. Тунець — близько 1,0 мг вітаміну В6 на 100 г
Риба загалом належить до найкращих природних джерел вітаміну В6. Особливо багато його міститься в тунці: залежно від виду та способу приготування показник становить приблизно 0,9–1,0 мг на 100 г.
3. Яловича печінка — близько 1,0 мг вітаміну В6 на 100 г
Субпродукти теж можуть бути концентрованим джерелом вітаміну В6. У 100 г смаженої яловичої печінки міститься приблизно 1,0 мг вітаміну В6. Крім того, печінка багата на вітамін В12, залізо та інші мікронутрієнти.
4. Лосось — близько 0,9 мг вітаміну В6 на 100 г
У 100 г приготованого лосося міститься близько 0,9 мг вітаміну В6. Ця риба також є джерелом повноцінного білка та омега-3 жирних кислот, тому може бути цінною частиною різноманітного раціону.
5. Яловичина — близько 0,9 мг вітаміну В6 на 100 г
Яловичина також належить до продуктів з високим вмістом вітаміну В6. Для приготованої яловичини показник може становити близько 0,9 мг на 100 г, залежно від частини туші та способу приготування.
6. Куряча грудка — близько 0,7 мг вітаміну В6 на 100 г
Куряча грудка — ще одне доступне джерело вітаміну В6. У 100 г приготованого м’яса міститься близько 0,7 мг цього вітаміну. Птиця загалом належить до продуктів, які забезпечують помітну частину надходження вітаміну В6 з раціону.
7. Індичка — близько 0,6 мг вітаміну В6 на 100 г
М’ясо індички також містить чимало вітаміну В6 — приблизно 0,6 мг на 100 г. Окрім цього вітаміну, індичка є джерелом білка, тому добре вписується в раціон, у якому важливо отримувати достатньо цього макронутрієнта.
8. Свинина — близько 0,6 мг вітаміну В6 на 100 г
У 100 г нежирної приготовленої свинини міститься приблизно 0,6 мг вітаміну В6. Його кількість може дещо відрізнятися залежно від конкретної частини м’яса та способу приготування.
9. Банани — близько 0,4 мг вітаміну В6 на 100 г
Серед фруктів банани є одним з найвідоміших джерел вітаміну В6. У 100 г банана міститься приблизно 0,37–0,4 мг цього вітаміну.
10. Картопля — близько 0,3 мг вітаміну В6 на 100 г
Картопля теж може робити помітний внесок у надходження вітаміну В6, як і інші крохмалисті овочі. У 100 г запеченої картоплі зі шкіркою міститься близько 0,3 мг вітаміну.
Вітамін В6 зазвичай нескладно отримати з різноманітного меню, адже він міститься в продуктах і тваринного, і рослинного походження. Водночас не варто самостійно приймати великі дози цього вітаміну у вигляді добавок: тривале надмірне споживання може спричинити пошкодження нервової системи. Для більшості людей безпечніше й доцільніше отримувати необхідну кількість вітаміну насамперед з їжі.
Міцного здоров’я!