Щоденне вживання чайної ложки оливкової олії на голодний шлунок може виявитися на диво дієвим заходом для підтримки самопочуття — не тільки як джерело корисних жирів, а й як спосіб посилити перетравлювання їжі, серцево-судинну діяльність та загальний тонус тіла.
Вживання великої ложки оливкової олії холодного віджиму до ранкового прийому їжі — проста звичка, результативність котрої підтверджують дослідження. Її цінують за значну концентрацію біологічно активних компонентів: антиоксидантів і поліфенолів, вітаміну Е та провітаміну А, фітостеринів і сквалену. Окрім цього, вона насичена мононенасиченими жирними кислотами (здебільшого олеїновою, котра відіграє важливу роль у підтримці серцево-судинної системи).
Реклама.
View this post on Instagram
У чому користь оливкової олії
Оливкова олія — один із важливих компонентів здорового харчування з раннього віку: вона підтримує формування кісткової тканини, сприяє мієлінізації головного мозку, посилює імунітет і допомагає регулювати обсяг холестерину. Дослідження пов’язують її регулярне вживання зі зменшенням ризику серцево-судинних і нейродегенеративних недуг, а також деяких видів онкології.
View this post on Instagram
За даними дослідження, оприлюдненого в Journal of the American College of Cardiology, щоденне вживання приблизно двох великих ложок оливкової олії замість інших жирів (особливо вершкового масла чи маргарину) пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних, легеневих і нейродегенеративних захворювань і загальної смертності. Італійське 12-річне дослідження, опубліковане в European Journal of Clinical Nutrition, також засвідчило взаємозв’язок між споживанням оливкової олії та скороченням смертності від серцево-судинних захворювань і раку.
На додачу до цього, олія першого пресування має протизапальні особливості, допомагає боротися з вільними радикалами, підтримує стан шкіри та волосся і сприяє всмоктуванню жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K) і мінералів.
Для чого пити оливкову олію натщесерце
Окрім загальної користі, ранковий прийом оливкової олії на голодний шлунок має додаткові дії:
- захищає слизову оболонку шлунка;
- поліпшує перетравлювання;
- зменшує прояви гастриту та рефлюксу;
- активізує перистальтику кишок;
- підтримує збалансованість мікрофлори;
- сприяє очищенню печінки;
- забезпечує щоденну порцію антиоксидантів;
- допомагає кращому всмоктуванню поживних речовин із наступного споживання їжі.
Рекомендується вживати олію відразу після пробудження і почекати приблизно пів години перед сніданком. Регулярність відіграє першочергову роль: позитивний ефект проявляється з часом.
View this post on Instagram
Коли краще — зранку чи ввечері?
Деякі надають перевагу вечірньому споживанню. Оливкова олія містить природні компоненти, які сприяють виробленню мелатоніну, тому може позитивно впливати на якість сну. Разом із тим, вживання вранці забезпечує краще засвоєння поживних речовин завдяки вільному шлунку.
Скільки можна споживати?
Оливкова олія — висококалорійний продукт: 100 грамів містять близько 900 ккал. Одна велика ложка (8–10 г) містить приблизно 80 ккал. У рамках збалансованого раціону рекомендована кількість для людини з нормальною вагою — близько 40 г на день (приблизно чотири великі ложки). Якщо олія вживається натщесерце, варто обмежитися однією-двома ложками та враховувати її кількість протягом дня.
View this post on Instagram
Оливкова олія з лимоном
Популярна альтернатива — додати декілька крапель свіжого лимонного соку. Лимон стимулює вироблення шлункового соку, поліпшує травлення і водночас пом’якшує виражений смак олії.
Як вибрати якісну олію
Експерти радять вибирати лише оливкову олію першого пресування (extra virgin). Звертати увагу слід на:
- позначення “100% італійська” або державу походження;
- відсутність сумнівно низької ціни;
- наявність маркування DOP або IGP;
- рік збору врожаю;
- свіжий запах із нотами зеленої оливи, легку гірчинку і пікантність — ознаки високого вмісту поліфенолів.
Якісна оливкова олія — це не тільки кулінарний складник, а й елемент усвідомленого щоденного заходу піклування про самопочуття.
За матеріалом: Vogue.it