У численних азійських державах під час прийомів їжі рідко пропонують охолоджену воду. Натомість перевага віддається зігрітому чаю або легким бульйонам. На думку фахівців, така практика може сприяти покращенню травлення та полегшенню відчуття тяжкості після споживання їжі.
Причини впливу холодних напоїв на травні процеси
За словами Марини Домене, головної в області нутриціології в SHA Spain, надмірне споживання рідини під час їжі може тимчасово розбавляти шлунковий сік та травні ферменти, що потенційно сповільнює перетравлення. “Проблема не в самому факті вживання рідини, а в її надлишку — понад дві-три великі склянки за один прийом їжі”, — пояснює експертка. Окрім того, людям з низькою кислотністю шлунка фахівці часто радять обмежувати споживання напоїв під час їжі. У деяких випадках великий обсяг рідини також може сприяти швидшому поверненню відчуття голоду після трапези.
Реклама.
Переваги вживання води перед їжею
Фахівці не закликають повністю відмовлятися від води. Навпаки, належна гідратація перед їжею сприяє підготовці травної системи до роботи та полегшує процес перетравлення. Французький лікар Олів’є Куртен-Кларанс рекомендує вживати склянку води приблизно за 20 хвилин до прийому їжі. Це може допомогти в контролі апетиту та запобіганні переїданню.
Азійська традиція: теплі напої замість холодної води
У Китаї та Японії традиційно пропонують гарячий чай або легкий суп під час трапези. Вважається, що теплі напої полегшують травлення та краще поєднуються зі стравами. За словами Марини Домене, температура напоїв справді може впливати на функціонування шлунка. Холодні напої часом сповільнюють його спорожнення та можуть спричиняти відчуття тяжкості у чутливих осіб. Теплі напої, навпаки, чинять більш м’який і розслаблювальний вплив на травну систему.
Як обмежити споживання холодних напоїв під час їжі
Нутриціологи радять дотримуватися кількох простих рекомендацій:
- ретельно пережовувати їжу, аби стимулювати вироблення слини та полегшити травлення;
- не захоплюватися солоними та надто гострими стравами, які посилюють спрагу;
- випивати склянку води за 15–20 хвилин до їжі;
- якщо виникає спрага під час трапези, обмежуватися кількома ковтками теплої води або трав’яного чаю.
Хоча ця практика не є універсальним рішенням для всіх, для багатьох людей заміна холодної води на теплі напої під час їжі може сприяти зменшенню здуття, дискомфорту та відчуття важкості після трапези.
За матеріалом: Vogue.es