Ми споживаємо хлібобулочні вироби практично щодня, але надмірне вживання випічки з білого борошна може не тільки призводити до набору зайвої ваги, а й негативно позначатися на загальному самопочутті. Саме тому експерти з харчування виділили продукти, з якими хліб вживати небажано.
ВІДЕО ДНЯ
Молочні продукти
Багато хто звик запивати хліб молоком, однак таке поєднання може провокувати відчуття здуття та підвищене газоутворення. Для уникнення дискомфорту варто надавати перевагу цільнозерновому хлібу та молочним продуктам з низьким вмістом жиру, про це інформує Healthline.
Вершкове масло
РЕКЛАМА
Надмірне споживання вершкового масла збільшує кількість насичених жирів у раціоні, що може підвищувати ризик розвитку серцево-судинних патологій та ожиріння. Дієтологи рекомендують не зловживати бутербродами з маслом, а за можливості замінювати його оливковою олією або авокадо.
Картопля
І хліб, і картопля є джерелами значної кількості вуглеводів. Їх спільне споживання під час одного прийому їжі може спричинити надлишок калорій, різкі коливання рівня цукру в крові та збільшення ваги. Якщо хліб є невід’ємною частиною страв з картоплі, доцільно доповнювати меню овочами та зеленню, багатими на клітковину.
РЕКЛАМА
Солоні закуски
Не найкращий вибір — поєднання хліба з соліннями, квашеними овочами, чіпсами або солоними горіхами. Надлишок солі може призводити до затримки рідини в організмі та збільшувати навантаження на серцево-судинну систему. Натомість краще обирати свіжі овочі та несолоні горіхи.
Варення та солодощі
Хліб з варенням — знайоме багатьом поєднання з дитинства. Однак така комбінація містить багато простих вуглеводів та цукру, що може сприяти набору ваги. Крім того, вона часто викликає здуття та дискомфорт у шлунку. Тим, хто стежить за фігурою або дотримується дієти, варто обмежити подібні перекуси.
РЕКЛАМА
Грибні страви
Гриби вважаються продуктом, що доволі важко перетравлюється. У поєднанні з хлібом навантаження на травну систему зростає ще більше. Саме тому дієтологи не радять часто комбінувати хліб з грибними стравами, особливо у дитячому харчуванні.
М’ясо та сало
Жирні м’ясні продукти та сало краще вживати з житнім або цільнозерновим хлібом. Білий хліб у такому разі може ускладнювати процес травлення та провокувати відчуття важкості після їжі.
Газовані напої
Поєднання хліба з солодкими газованими напоями небажане через високе навантаження на вуглеводний обмін. Такі напої сприяють швидкому засвоєнню цукрів, що може викликати різкі стрибки рівня глюкози в крові, особливо небезпечні для людей із діабетом.
З чим найкраще поєднувати хліб
Найбільш вдалим вибором вважається чорний або сірий хліб у поєднанні з рибою, нежирним м’ясом, овочами, зеленню та листовими салатами. Такі комбінації забезпечують організм корисними поживними речовинами та сприяють кращому травленню.
Про те, які маловідомі, але смачні та корисні страви можна приготувати з фруктів та овочів, в інтерв’ю «ФАКТАМ» розповіла кондитерка, практик та дослідниця старовинної кухні Ніна Токарєва.