Огірковий розсіл пройшов довгий шлях із часів бунтівної юності міленіалів. Замість того щоб поєднувати його з віскі (як у знаменитих шотах pickleback), сьогодні люди додають цей напій до своїх велнес-ритуалів. Його вживають для гідратації, запобігання м’язовим судомам, покращення роботи кишківника та навіть для зниження рівня кортизолу.
Спортсмени від нього в захваті, а TikTok вже давно дав своє схвалення. Але, як і з будь-яким іншим інтернет-лайфхаком, ми маємо поставити одвічне запитання: чи справді вживання цієї яскраво-зеленої рідини з натрію, оцту та води може бути корисним для здоров’я? Відкриваємо банку, щоб дізнатися правду.
Реклама.
Чи допомагає огірковий розсіл від кортизолу?
Сьогодні ми всі перебуваємо в хронічному стресі й шукаємо нові способи тримати свій кортизол під контролем. Проте експерти зазначають, що цей тренд може бути лише черговою вигадкою соцмереж. “Хоча шоти з огірковим розсолом і можуть впливати на самопочуття (наприклад, полегшувати судоми або поповнювати запас електролітів), наразі немає жодних клінічних досліджень, які б оцінювали зв’язок між вживанням розсолу та рівнем кортизолу”, — стверджує Джина Хемшоу, нутриціологиня та координаторка клінічного харчування в Mount Sinai. Тож міняти свої звичні велнес-коктейлі для зниження стресу на розсіл ще точно зарано.
Як розсіл насправді впливає на наш організм?
Попри скептицизм щодо кортизолу, цей напій має інші реальні переваги для здоров’я. Емі Шапіро, дієтологиня та засновниця проєкту Real Nutrition, зазначає, що розсіл допомагає запобігти м’язовим спазмам та зменшує зневоднення. “Полегшення судом — це найбільш науково обґрунтована перевага огіркового розсолу”, — погоджується Хемшоу. Хоча вона додає, що масштабніші дослідження ще попереду, вже зараз є невеликі експерименти, які доводять: один шот розсолу знімає м’язові судоми значно швидше, ніж звичайна вода.
Окрім цього, Шапіро зазначає, що розсіл стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. За словами Хемшоу, розсіл від овочів натурального лакто-ферментування містить пробіотики, які підтримують здоровий мікробіом кишківника.
Правила безпеки: як і скільки пити
Обидві експертки рекомендують вживати огірковий розсіл у помірних кількостях. Він відомий високим вмістом натрію, що у великих дозах може спровокувати кислотний рефлюкс або нудоту. Хемшоу також попереджає, що розсіл не підійде людям із захворюваннями нирок, серцевою недостатністю, хворобами печінки або гіпертонією. Для безпеки (і щоб захистити зубну емаль від руйнування, додає Шапіро) напій можна розбавляти водою.
- Готовий чи домашній? Готовий розсіл із магазину розроблений так, щоб містити чітку кількість натрію, оцту та мінералів — це зручно, якщо ви любите точність. Проте Хемшоу зауважує, що звичайний розсіл, який залишається в банці після з’їдених огірків, має суттєвий бонус у вигляді живих пробіотиків. Тож вибір за вами.
- Коли пити? Якщо ваша мета — профілактика судом, Шапіро радить випивати шот об’ємом від 30 до 90 мл перед тренуванням, а не після нього або вже під час спазму.
Зрештою, якщо ви прагнете покращити свої спортивні результати, Хемшоу радить дивитися на ситуацію комплексно, а не покладатися лише на чудодійну силу розсолу: “Це лише один із багатьох елементів правильного харчування, гідратації та відновлення”.
За матеріалом: Vogue.com