Правильне харчування набуває особливого значення для підтримки здоров’я після 60 років. Одним із найцінніших продуктів у раціоні залишається риба, оскільки вона є джерелом білка, що легко засвоюється, омега-3 жирних кислот, вітаміну D та багатьох важливих мікроелементів. Водночас лікарі застерігають: не всі види риби однаково безпечні для людей старшого віку.
ВІДЕО ДНЯ
Яку рибу після 60 років рекомендують вживати обережно
Дієтологи радять обмежити споживання великого тунця, зокрема великоокого та жовтоперого. Через значні розміри та довгий життєвий цикл ця риба може накопичувати підвищені концентрації ртуті.
Одноразове вживання тунця не становить небезпеки для більшості людей, однак регулярне включення його до раціону після 60 років фахівці вважають небажаним.
Чим небезпечна ртуть
З віком організм гірше справляється з впливом токсичних речовин. Ртуть може поступово накопичуватися в тканинах і негативно впливати на роботу нервової системи.
РЕКЛАМА
За словами лікарів, надлишок цієї речовини здатний впливати на пам’ять, концентрацію уваги та загальне самопочуття. Особливо уважними до вибору риби варто бути людям із серцево-судинними захворюваннями, а також хронічними хворобами печінки чи нирок.
Який тунець є безпечнішим
Не всі види тунця містять однакову кількість ртуті. Наприклад, консервований смугастий тунець зазвичай накопичує значно менше цієї речовини, ніж великі океанічні види.
Тим, хто не бажає відмовлятися від тунця, фахівці радять обирати саме невеликі види та не вживати їх надто часто. Оптимально — не більше одного разу на тиждень.
Яку рибу лікарі рекомендують після 60 років
Найкращим вибором для людей старшого віку вважається невелика жирна риба. Вона багата на омега-3 жирні кислоти та водночас містить мінімальну кількість потенційно шкідливих забруднювачів.
До найкорисніших видів належать:
РЕКЛАМА
сардина;
оселедець;
скумбрія;
мойва;
форель;
лосось.
Регулярне вживання такої риби допомагає підтримувати здоров’я серця та судин, покращує роботу мозку, сприяє зміцненню кісткової тканини та зменшує запальні процеси в організмі.
Як правильно готувати рибу
Користь риби значною мірою залежить від способу її приготування. Щоб максимально зберегти поживні речовини, лікарі рекомендують:
запікати рибу в духовці;
готувати її на парі;
тушкувати без великої кількості жиру.РЕКЛАМА
Натомість смажену в олії рибу бажано вживати якомога рідше. Під час такого способу приготування страва стає калорійнішою, а також утворюються продукти окиснення жирів, які не сприяють здоровому харчуванню.
Скільки риби потрібно їсти після 60 років
Більшість дієтологів рекомендує включати рибу до меню два-три рази на тиждень. Такої кількості достатньо, щоб забезпечити організм омега-3 жирними кислотами, якісним білком, вітаміном D та іншими поживними речовинами, необхідними для підтримки здоров’я у старшому віці.
«Факти» нагадують, що риба, багата на омега-3 кислоти (лосось, скумбрія, оселедець, сардини), сприяє гнучкості артерій та здоров’ю внутрішньої оболонки судин. Морські продукти також містять таурин, який підтримує вироблення оксиду азоту та нормальний тонус судин.