Існує безліч методів консервування огірків, і здивувати господинь чимось новим стає все складніше. Однак, цей рецепт вирізняється своєю цікавістю у приготуванні та простотою. Огірки виходять хрусткими та неймовірно смачними — спробуйте, і, можливо, цей спосіб стане вашим найулюбленішим.
Інгредієнти для 3-літрової банки:
- 1,8-2 кг огірків (середнього розміру)
- шматочок кореня хрону
- кріп
- 1-2 лаврових листки
- 5-6 горошин чорного перцю
- 1 головка часнику
- 3 десертні ложки солі (без гірки)
- 6 десертних ложок цукру (без гірки)
- оцет (9%) для короткочасного відварювання огірків
- вода (окріп)
Порядок приготування:
Огірки слід замочити у прохолодній воді на 2-3 години.
Почистіть часник. Якщо головки часнику замочити у холодній воді, їх можна буде почистити швидше та легше. Звісно, якщо ви консервуєте лише одну банку, це можна зробити і без замочування, але якщо вам потрібно багато часнику — це чудовий лайфхак.
У підготовлену чисту банку викладіть кріп, лаврове листя, корінь хрону, нарізаний шматками (він додасть огіркам хрусткості), чорний перець та часник. Для любителів пікантності можна додати шматочок гострого перцю. Також у банку додайте сіль та цукор.
Промийте огірки. Поставте на одну конфорку каструлю з водою, яка має закипіти, а на іншу — ємність з оцтом. Партії огірків короткочасно відварюйте в оцті доки вони не змінять колір на оливковий, після чого одразу складайте їх у банку. Ця особливість рецепта забезпечує надзвичайно смачний результат.
Оцет має не бурлити, а ледь кипіти. Для уникнення різкого запаху оцту рекомендується увімкнути витяжку та відчинити вікно.
Паралельно з огірками прокип’ятіть кришки.
Після того, як огірки, проварені в оцті, будуть складені у банку, залийте її до верху окропом та закрийте. Оцет безпосередньо в банки додавати не потрібно! Готові консервації переверніть догори дном і накрийте пледом до повного охолодження.
Ось і все — обов’язково спробуйте цей цікавий метод приготування!
Поділитися
⚡ Пульс читачів
Чи наважилися б ви варити огірки в оцті заради ідеального хрускоту?
Вже проголосували 2 особи. Долучайтеся до обговорення.
🔥 Обожнюю сміливі експерименти! 👵 Тільки перевірена класика 🤫 Маю власну фішку
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🔥 Обожнюю сміливі експерименти! 50% 👵 Тільки перевірена класика 50% 🤫 Маю власну фішку 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!