Напередодні Великодня — це завжди напружений час для господині. Паски вже готові, яйця пофарбовані. Гаразд, а що далі? Традиційний стіл наполегливо потребує салатів, але від ідеї про чергові складні страви або гори крабових паличок пропадає бажання готувати. Коли немає сил, варто робити прості салати. Один з таких я дуже люблю — він оригінальний і дуже апетитний, а робиться дуже оперативно, якщо буряк і яйця приготувати завчасно, повідомляє Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 3 невеликі буряки.
- Квашені або солоні огірки (3-4 невеликі штуки або 300 грамів маленьких хрустких корнішонів).
- 1 невелика цибулина.
- 3-4 яйця (я їх варю разом із крашанками).
- Невеликий пучок свіжого укропу.
- 0.5 ч. л. чорного молотого перцю.
- 2-3 ст. л. майонезу.
Приготування:
Буряки найкраще запекти в фользі заздалегідь і дати охолонути. Варіння часто робить їх водянистими, а нам потрібна насичена, з легкою карамельною текстурою. Знімаємо шкірку і натираємо на звичайній тертці прямо в салатницю.
Далі огірки. Їх потрібно порізати малими кубиками так, щоб вони не переважали, а тільки давали пікантну солону нотку на фоні солодкого буряка. Так само робимо з яйцями. Вони тут відіграють роль пом’якшувача — згладжують різкі смаки.
А зараз мій улюблений момент, який робить цей салат не просто «буряком з додаванням чогось». Беремо пательню, наливаємо трохи олії та обсмажуємо дрібно порізану цибулину. Приблизно десять хвилин на помірному вогні, доки вона не стане прозоро-золотистою і не почне пахнути так, що в кухню прийдуть близькі з запитанням «що в нас на обід?». Цибулю кладемо в миску останньою.
Залишилося подрібнити укроп — він додасть запах весни та свіжості, якого зараз так не вистачає. Додаємо перець та заправляємо все майонезом.
Найважливіше зараз — заховати салатник в холодильник хоча б на пів години. Інгредієнти повинні змішатися між собою.
Ось і все! Смачного!
Поділитися
Підписуйтесь на UkrMedia в Telegram.
⚡ Пульс читачів
Чи готові ви відмовитися від звичних складних салатів заради такого сміливого експерименту зі смаженою цибулею?
Вже проголосували 0 людей. Приєднуйтесь до обговорення.
🤤✨ Так, це геніально! 🙅♀️🥘 Ні, тільки класика! 👩🍳💡 Маю свій секрет
📊 Карта думок
🤤✨ Так, це геніально! 0% 🙅♀️🥘 Ні, тільки класика! 0% 👩🍳💡 Маю свій секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто залишить коментар!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!