Болгарський перець на зиму можна заморозити, а можна замаринувати. І це може бути не лише всенародно улюблене лечо.
За допомогою не звичайних інгредієнтів можна домогтися приголомшливого аромату, кольору та смаку.
Експерт мережевого видання “БелНовости” Юлія Архіпова, кухар, пекар четвертого розряду розповіла, як готувати.
Потрібно:
- болгарський перець – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- рослинна олія – 150 мл;
- яблучний оцет – 100 мл;
- гірчиця – 200 гр;
- гірчиця в зернах – 50 гр;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль -1 ст. л.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- запашний перець – 8-10 горошин;
- куркума – 1 ч. л.
Як готувати
1. Перець чистимо від насіння і нарізаємо соломкою чи кубиками.
2. Потім наливаємо воду в каструлю, додаємо олію та яблучний оцет, гірчицю два види, цукор, сіль, лавровий лист, запашний перець і куркуму.
3. Доводимо маринад до кипіння на повільному вогні, варимо 5 хвилин і додаємо нарізаний перець, потім доводимо під кришкою до кипіння і варимо 10 хвилин після кипіння без кришки.
4. За готовністю розливаємо по стерилізованих банкам, закриваємо кришками, перевертаємо і, як охолонуть, забираємо заготовки в темне та прохолодне місце для зберігання. Приємного апетиту!
- Скільки потрібно варити лисички перед приготуванням: все простіше, ніж здається
- Прості в приготуванні та дуже смачні цукерки з кавуна: їх з’їдають за лічені хвилини