Ранковий прийом їжі може запустити день — як з погляду фізичної енергії, так і когнітивних функцій. Також, з плином часу, це впливає на загальний стан здоров’я. Солений початок дня сприяє регулюванню вмісту цукру в крові й покращенню настрою; вживання їжі з приблизно 30 г протеїну впродовж першої години після пробудження допомагає збалансувати гормональний фон і підтримувати стабільний рівень енергії. Зрештою, всі ці рекомендації, які пропонують фахівці в галузі охорони здоров’я, мають спільну основу — принципи антизапального раціону.
Управління запаленням є важливим показником здорового та гармонійного організму: це знижує ймовірність виникнення хронічних недуг і різноманітних розладів. Мері Капель, сертифікований натуропат і експерт з традиційної китайської медицини, пропонує свої варіанти для ранкового прийому їжі: “Ці рецепти були відібрані за наявність клітковини, поліфенолів, антиоксидантів і незамінних жирних кислот — корисних речовин, добре відомих своєю можливістю зменшувати запальні процеси, підтримувати мікрофлору та стабілізувати рівень цукру в крові. Це три важливі компоненти, коли йдеться про повсякденне зменшення запалення”.
5 антизапальних сніданків
1. Чіа-пудинг із червоними ягодами
Інструкція: ”Змішати 3 маленькі ложки насіння чіа зі 150 мл рослинного молока та 100 мл мінералізованої води. Дати настоятися впродовж 15 хвилин, потім ще раз перемішати. Поставити в холодильник принаймні на 4 години, після чого додати ягоди та інші складники й подавати до столу”.
Реклама.
Переваги: “Насіння чіа — джерело рослинних омега-3, що сприяють контролю низького рівня запалення. Червоні ягоди, насичені антоціанами, допомагають зменшити оксидативний стрес. Такий ранковий прийом їжі одночасно впливає на глікемічний індекс і системне запалення, забезпечуючи відчуття бадьорості та легкості зранку”.
View this post on Instagram
2. Miam-ô-Fruits
Інструкція:
“Розчавити за допомогою виделки ½ банана до отримання пюреподібної маси. Додати 2 великі ложки лляної або ріпакової олії та сік ½ лимона, добре перемішати з бананом. Додати 2 великі ложки подрібненого насіння кунжуту та льону. Зверху розмістити нарізані сезонні фрукти та горіхи”.
Переваги:
”Суміш олій, багатих на омега-3, подрібненого насіння та свіжих фруктів забезпечує організм поліфенолами, вітамінами-антиоксидантами та розчинною клітковиною. Підтримуючи мікрофлору й скорочуючи коливання рівня цукру в крові, цей сніданок безпосередньо сприяє зменшенню продукування запальних речовин — оптимальний старт дня”.
View this post on Instagram
3. Авокадо-тост із безглютеновим хлібом, горіховою олією та лимоном
Переваги: “Домашній безглютеновий хліб містить мінерали та має низький глікемічний показник — два важливі фактори у запобіганні запалення. Авокадо та горіхова олія постачають корисні жири, що сприяють кращій регуляції запальних процесів. Лимон, з великою кількістю антиоксидантів, підтримує процеси детоксикації організму. В результаті — поживний і заспокійливий сніданок, який надовго надає відчуття насиченості”.
View this post on Instagram
4. Яйця з авокадо, тертою куркумою та конопляною олією
Інструкція:
“Зварити яйця всмятку (приблизно 6 хвилин), додати декілька скибочок авокадо, терту або порошкову куркуму та полити конопляною олією”.
Переваги:
“Цей сніданок забезпечує збалансоване поєднання протеїнів, здорових жирів і важливих мікроелементів. Куркума завдяки вмісту куркуміну має підтверджену протизапальну дію, яку посилює конопляна олія з оптимальним співвідношенням омега-3 та омега-6. Відмінний вибір для зменшення ранкового запалення”.
View this post on Instagram
5. Безглютеновий хліб із білою мигдальною пастою
Переваги: ”Цільнозерновий безглютеновий хліб сприяє стабілізації рівня глюкози в крові — важливий фактор у запобіганні запаленню. Біла мигдальна паста містить вітамін Е — сильний антиоксидант, що захищає клітини від оксидативного стресу. Простий, смачний і дуже вдалий вибір для щоденного зменшення запалення”.
View this post on Instagram
За матеріалом: Vogue.fr