Якщо і варто зберігати публікації, то збережіть саме цю. Вона сповнена рідкісних знахідок та дорогоцінних секретів. Модель, стилістка, ексредакторка Vogue Turkey та піонерка вінтажної моди в Стамбулі Ече Сюкан склала гід улюбленими локаціями Туреччини.
, Ece Sukan (@ecesukan)
Найкрасивіші міста/села/місця Туреччини, які варто побачити
Краса Туреччини — багатошарова, “потерта життям”, текстурна. Стамбул, безумовно, є її серцем: тут субкультури накладаються одна на одну в драматичній напрузі.
Сповнені шарму й інші куточки країни: північно-східний регіон Каппадокія з її інопланетним ландшафтом, місячними долинами та підземними монастирями, південно-східне місто Мардін, чий священний силует немов вирізьблений у золотих скелях.
Місто Урла та острів Джунда на Егейському узбережжі — це вицвілі неокласичні фасади, морське повітря й ритуали краси з оливковою олією.
Кінематографічна тиша Бозбуруна, Датчі та незайманих гаваней Селіміє дарує відчуття первісної, неквапливої розкоші. Гора Олімпос і стародавнє місто в Чиралі, Анталія — захоплюють подих.
Каздаґлари та регіон Ассос — це батьківщина легенд і справжній “кисневий рай”.
Зовсім інші — Мацаель, Чамлихемшін і Покут на Чорному морі: пишні, з горами і водоспадами.
На крайньому сході — гора Немрут в Адіямані та Гьобеклітепе в Урфі, найдавніший відомий архітектурний монумент у світі.
Де відпочивають турки і чому
Турки часто проводять відпустки в місцях, які поєднують знайоме й омріяне. Егейське узбережжя — це емоційна батьківщина: Бодрум, Чешме, Гьочек, Айвалик, Ассос і Датча — це повільні обіди під інжировими деревами, сонячні полудні й відчуття, ніби час тече інакше.
Обізнані мандрівники нині обирають Каздаґлари, де камерні, дизайнерські екоготелі на кшталт Simurg Inn чи Ida Blue Adatepe пропонують повне занурення в природу. Тут, у горах, осінь пахне димком від деревини та щойно віджатою оливковою олією.
, Simurg Inn (@simurginn)
Традиційні для турків мальовничі містечка Бозбурун і Селіміє сьогодні знову в тренді — молоде покоління обирає їх за спокій і камерність. А краєвид в Бозбуруні на світанку, коли човни ще стоять, а море схоже на рідке скло, — це, мабуть, найкраще з усього, що я бачила в житті.
Турки шукають не лише сонце — вони прагнуть місць, які відображають їхню душу.
Альтернативи Анталії: дикі, автентичні місця
Анталія вражає масштабом, але справжня інтимність відкривається в інших місцях. В елегантних Каші й Калкані гори обриваються просто в море. Кекова з її затопленими історичними руїнами — гіпнотична. Адрасан і бухта Сазак в обрамленні соснових схилів — первісний ландшафт.
На Егейському узбережжі Бозбурун зі своїми бутик-санктуаріями — особливо Bozburun Yacht Club — уособлює “босоніжну розкіш” для тих, хто прибуває човном. Селіміє, Фараля та дикі куточки Датчі зберігають свою унікальність завдяки віддаленості.
, Bozburun Yacht Club Hotel (@bozburunyachtclub)
Селище Адатепе під горою Іда у глибині країни поєднує грецьку кам’яну архітектуру з турецькою неквапливістю, а зупинки на кшталт Ida Blue вкорінюють це відчуття душевності. Це культурні притулки, що протистоять швидкій видовищності.
, IDA BLUE (@adatepeidablue)
Правильний сезон для подорожі в Туреччину
Щоб відчути Туреччину, а не просто відвідати її, варто їхати навесні або восени. З квітня до початку червня уздовж Босфору цвітуть дерева церциса, а Егейське узбережжя дихає м’яким пастельним спокоєм. У вересні й жовтні світло стає золотим, натовпи відпочивальників зникають, а море ще тримає тепло. Вересень у Стамбулі наповнений відкриттями виставок і культурними подіями, цього року відбувається Стамбульська бієнале.
Стильні курорти
Моя Туреччина визначається не гучними іменами, а особливим відчуттям. Та є місця, яким вдається поєднувати те й інше: Maçakızı у Бодрумі — ікона середземноморського гедонізму, переосмисленого в інтелектуальному ключі з тонким смаком.
, Macakizi Hotel (@macakizihotel)
Amanruya, захований у приватному оливковому гаю, — це приваблива архітектура, тиша й усамітнення.
, Amanruya (@amanruya)
Yazz Collective — прихований морський ретрит у Фетхіє, куди дістатися можна лише човном.
, Yazz Collective (@yazzcollective)
Для поетичного усамітнення — Argos у Каппадокії, готель, вбудований у землю, що дарує повільні ранки та тишу долин.
, Argos in Cappadocia (@argosincappadocia)
Нові місця теж надихають: Ahãma Göcek із його Sound Temple та “босоніжним модернізмом” створює справжній простір ритуалу й дизайну.
, AHÃMA (@ahamaliving)
Yacht Club у Бозбуруні може похвалитися приватністю і чистотою узбережжя.
, Yummy & Journey (@yummyandjourney)
У Каздаґлари Simurg Inn та Ida Blue Adatepe вибудовують автентичність через мінімалізм, дикі трави й білизну.
, Simurg Inn (@simurginn)
Olympos Lodge у Чиралі (Анталія) — немов рай.
, Olympos Lodge (@olymposlodge)
Golden Key Bördübet — справжнє шоу природи.
, Golden Key Hotels (@goldenkeyhotels_bordubet)
А Ortunç Hotel у Джунді (Айвалик) — чудовий варіант для того регіону.
, Ortunç Hotel Cunda Island (@ortunchotel)
Найкращі локації для активного відпочинку
Географія Туреччини пропонує безліч можливостей для активного дозвілля. Для серфінгу й кайтсерфінгу — легендарна Акияка з її вітряною бухтою.
Гьочек приваблює прихильників вітрильного спорту: це лабіринт соснових островів і бухт, куди можна дістатися лише під парусом.
Гайкінг Лікійською стежкою особливо на світанку в районі Каякей, — це емоційна подорож крізь оливкові гаї та руїни на схилах.
Гольф у Туреччині представлений не тільки в Белеку. Прихильники складного рельєфу обирають нові траси на пагорбах у Мармарисі, де гра поєднується з насолодою середземноморськими краєвидами й ароматом сосен.
Лижники відкривають для себе Ерджієс з його кратерними “місячними” схилами та Паландьокен із його різким рельєфом.
, Erciyes Kayak Merkezi (@erciyeskykmrkz)
Найкрасивіші пляжі в Туреччині
Приховані пляжні клуби відкриваються під час морської прогулянки. Пляж у Yazz Collective — стильний і спокійний.
, Yazz Collective (@yazzcollective)
Пляжі Овабукю та Хаїтбюку в Датчі — затишні куточки серед гаїв. У затоку Дженнет Кою біля Бодрума можна потрапити тільки на човні.
Бухта Bozburun Yacht Club варта того, щоб діставатися до неї на вітрильнику: поезія моря створює атмосферу для читань.
, Bozburun Yacht Club Hotel (@bozburunyachtclub)
Before Sunset Beach & Resort у Чешме — це стильний бутик-готель і динамічний пляжний клуб.
, Before Sunset (@beforesunsetbeach)
Найкращі місця для шопінгу
У Чукурджума, справжньому раю для любителів антикваріату, знайдіть A La Turca — чотириповерховий простір із килимами, керамікою, вінтажним склом і латунними скарбами.
, Alaturcahouse (@alaturcahouse)
Стамбульський район Нішанташі є домівкою для Fey, бренду, заснованого колишньою директоркою моди Marie Claire Turkey Фатош Ялин; тут концептуальний prêt-à-porter поєднано з вінтажними прикрасами середини ХХ століття та мінімалістичним дизайном у просторі, який більше нагадує галерею.
, Catherine Shaw (@shawandtell)
За сміливим жіночим одягом варто завітати в Nackiyé у Бешикташі — сестри Башак і Дефне Кочабийикоглу вплітають сюжети суфійських наративів у тканину, оживляючи містичні історії Стамбула у вбранні.
, Nackiye (@nackiye)
Beymen і Vakko — провідні універмаги з добіркою міжнародних брендів.
, Beymen (@beymen)
Raisa Vanessa пропонує урбаністичний кутюр.
, @raisavanessa
Gül Ağış — сучасну турецьку спадщину в дизайні. Район Нішанташі можна назвати “стамбульським Сохо” — тут поруч існують монобрендові бутики незалежних марок і магазини люксових брендів.
, Gul Agis (@gul_agis)
Турецькі бʼюті-бренди, варті уваги
Турецька бʼюті-сцена переживає тихий ренесанс — сенсорний, повільний й орієнтований на дизайн. У центрі цього руху — Homemade Aromaterapi, заснований Аслі Білгін у Кузгуджуку. Бренд спеціалізується на ручних сумішах ефірних олій, колонях і ботанічному догляді за тілом з місцевих інгредієнтів. Нещодавно він представив глобальну колекцію із Zara Home, подарувавши міжнародній аудиторії ритуали ароматів — наприклад, олію пачулі з іланг-ілангом та ладаном на основі шавлії.
, Homemade Aromaterapi (@homemadearomaterapi)
Atelier Rebul, заснований 1895 року, залишається стовпом сучасної аптекарської культури в Стамбулі: мінімалістичні, гендерно нейтральні колекції колоней, як-от Pera чи No.94, втілюють нашарування османської та левантійської ароматичної культури.
, ATELIER REBUL (@atelierrebul)
Gülsha, що походить із спадкових трояндових ферм в Іспарті, пропонує розкішні гідролати та олії для обличчя, які полюбили бʼюті-редактори від Парижа до Сеула.
, gulsha (@gulsha)
Найкращі спа Туреччини
Від османських хамамів до сучасних велнес-центрів: спа в Туреччині — не тренд, а культурна спадщина. Хамам у Çırağan Palace Kempinski — немов зі сцен кіно.
, Ciragan Palace Kempinski (@cpkempinski)
Хамам Kılıç Ali Paşa, відреставрований архітектором Сінаном Ґенімом, — мармуровий шедевр.
, Memoari Jednog Dervia | Otkrijte Istanbul (@memoarijednogdervisa)
Спа-музей Zeyrek Çinili Hamam з його історичними інтер’єрами — справжня перлина.
, Zeyrek Çinili Hamam (@zeyrekcinilihamam)
А після хамаму варто піти в Şeref Büryan Kebap на кебаб.
, Levent Avc (@leventavciserefburyan)
Сучасні ритуали велнесу також розвиваються: наприклад, в Ahama Göcek почали створювати програму практик, заснованих на взаємодії з лісом і морем.
, AHÃMA (@ahamaliving)
Приголомшливі інсталокації
Розкішні кадри тут на кожному кроці: Галатський міст, краєвид на Босфор із європейського й азійського берегів, купол мечеті Сулейманіє на заході сонця, фасади грецьких будинків у старовинному районі Балат.
Але часом цікавіше шукати несподіване: бруталістичні вигини мистецького простору SALT Galata — колишньої будівлі банку; забуті сходи в покинутих маєтках Бююкади на Принцевих островах у Мармуровому морі неподалік Стамбула; внутрішні дворики (хани) Гранд Базару в серці міста, що нагадують декорації фільмів Вонґа Карвая.
Потаємні велнес-клініки чи місця для емоційного й фізичного перезавантаження
Головний велнес-тренд у Туреччині, як і в усьому світі, — прагнення до довголіття. Дуже популярні процедури зі стовбуровими клітинами, екзосомами, а також радіочастотні та світлові методики, спрямовані на боротьбу зі старінням.
The LifeCo Bodrum — еталон, особливо завдяки сирій рослинній кухні та ранкам у тиші.
, TheLifeCo Wellbeing (@thelifeco)
У Стамбулі набирають популярності The Longevity Suite та Only Health, що пропонують комплексний ресет для тіла й розуму.
, Only Health (@onlyhealth.co)
Чудові готелі
Найкращі готелі Туреччини — це не просто ночівля, а атмосфера й настрій.
Bebek Hotel
, Bebek Hotel by The Stay (@bebekhotelbythestay)
Ciragan Palace Kempinski
, Ciragan Palace Kempinski (@cpkempinski)
Vakko Hotel Sumahan
, Vakko Hotel And Residence (@vakkohotelandresidence)
Amanruya в Бодрумі
, Amanruya (@amanruya)
Argos у Каппадокії
, Argos in Cappadocia (@argosincappadocia)
Soho House Istanbul
, Soho House Istanbul (@sohohouseistanbul)
Simurg Inn у Каздаґлари.
, Simurg Inn (@simurginn)
Найстильніші бари
Arkestra
, Arkestra (@arkestra.ist)
Bebek Hotel Roof
, Bebek Hotel by The Stay (@bebekhotelbythestay)
Lucca Bebek
, Lucca Style (@lucca_style)
Tavern (Çukurcuma): затишний сусідський бар у Чукурджумі
, tavern (@tavern____)
BECA Etiler
, @beca.istanbul
Geyik (Cihangir)
, GeyikCoffeeRoasteryCocktailBar (@geyikcocktailbar)
Georges Hotel Rooftop — чудовий краєвид.
Також є чимало барів у районах Asmalımescit і Nişantaşı Topağacı, ідеальних для бар-хопінгу.
, Georges Hotel Galata (@georgeshotelgalata)
Де слухати музику
Salon İKSV славиться живою музикою: тут звучать найцікавіші представники експериментальних і сучасних жанрів — від альтернативного турецького фольку до глобального електроджазу.
, Salon IKSV (@saloniksv)
Babylon Bomonti тримає високу планку, а найатмосферніші у них — камерні концерти.
Nardis Jazz Club — класика для любителів джазу наживо.
, nardis jazz (@nardisjazz)
А для анатолійської психоделічної музики варто йти на лайв-вечори в Karga Kadıköy — вони непередбачувані й аутентичні.
Де тусуватися всю ніч
Arkestra
, Arkestra (@arkestra.ist)
Frankhan
, selectist (@select_ist)
Bebek Hotel
, Bebek Hotel by The Stay (@bebekhotelbythestay)
Easy
, WU ADRES YALIKAVAK (@wuyalikavak)
Wu Istanbul / Bodrum
, WU ADRES YALIKAVAK (@wuyalikavak)
Mini Müzikhol
, MiniMuzikhol (@minimuzikhol)
Cozy
, Cozy Istanbul (@cozy.istanbul)
Scorpios Bodrum
, Scorpios Bodrum (@scorpios.bodrum)
Klein (Istanbul / Çeşme) — коли є диджей-букінг.
, Cozy Istanbul (@cozy.istanbul)
Традиційні турецькі страви, які не можна пропустити
Zeytinyağlı enginar — артишок в оливковій олії.
Kabak çiçeği dolması — квіти цукіні, фаршировані рисом і лимоном.
, Sinem Ozler (@sinemozler)
Манти з часниковим йогуртом і сумахом.
Çiğ köfte — традиційна страва з сирого булгуру, замішана вручну, з гранатовим соусом та свіжою м’ятою.
Girit ezmesi — пюре з фети та мигдалю з оливковою олією та спеціями, найкраще куштувати на Егейському узбережжі.
, Seda Ferah (@ferah_kitchen)
Вулична їжа, місцеві ринки, ресторани
Ланч та вечеря:
Pandeli (на ринку спецій, понад 100 років, улюблений заклад Ататюрка).
, Maison Yirmisekiz (@maisonyirmisekiz)
Karaköy Lokantası (ланч або вечеря).
, Karakoy Lokantas (@karakoy.lokantasi)
Türk Fatih Tutak (fine dining, сучасна турецька кухня).
, TURK FATIH TUTAK 2.0 (@turkfatihtutak)
Telezzüz (стильна веганська кухня).
, Telezzüz (@telezzuz.ist)
Bebek Hotel (стамбульський Hotel Costes: вдень — ланч або вечеря, ввечері — бар на даху).
, Bebek Hotel by The Stay (@bebekhotelbythestay)
Salon Cuma (сніданок, ланч чи вечеря у Чукурджумі серед антикварних крамниць).
, SalonCuma (@saloncuma)
Neolokal (вечеря, сучасна турецька кухня).
, neolokal (@neolokal)
Arkestra (вишукана вечеря й бар на горі).
, Arkestra (@arkestra.ist)
Indochine (новий заклад, філія нью-йоркського).
, Indochine Istanbul (@indochineist)
Biz İstanbul (традиційна турецька кухня з сучасним акцентом).
, Biz stanbul (@bizistanbulcuisine)
Bebek Balıkçı (класика турецької рибної кухні).
, Bebek.Balikci.1952 (@bebek.balikci.1952)
Lacivert (вишуканий рибний ресторан на азійському березі, куди дістаються човном — особливий досвід).
, Lacivert Restaurant & Bar (@lacivertrest)
Paraliaki (сучасний турецький рибний ресторан).
, Paraliaki (@paraliaki_)
Yeni Lokanta (сучасна турецька кухня).
, Yeni Lokanta (@yeni.lokanta)
Asmalı Cavit (дуже локальний, невимушений рибний ресторан).
, Kee Foong (@keepicks)
Aliie Restaurant (Tersane) — дістатися можна тільки човном.
, Aliée stanbul (@alieeistanbul)
Вулична їжа
Неодмінно спробуйте сендвіч зі свіжовиловленою підсмаженою сардиною в булочці в районі Каракьой, midye dolma (фаршировані мідії) у Бешикташі та Boza, теплий солодовий напій, — у Вефа.
Не пропустіть за межами Стамбула:
У Бодрумі: Orfoz — дегустаційні меню з морепродуктів.
, Orfoz Bodrum (@orfozbodrum)
В Алачати — Asma Yaprağı з традиційними домашніми рецептами.
, ASMA YAPRAGI (@asmayapragialacati)
Музеї чи виставки
Istanbul Modern у новій будівлі Ренцо Піано — це одночасно архітектурна й культурна заява: відкритий простір, світло й багатошарове віддзеркалення сучасного турецького мистецтва.
, Istanbul Museum of Modern Art (@istanbulmodern)
Pera Museum завжди вартий відвідин — особливо завдяки постійній колекції орієнтального живопису та змінним виставкам фотографії.
, Pera Muzesi (@peramuzesi)
Мені подобається Arter у Долапдере — гостре кураторство й експериментальний простір.
, Arter (@arter istanbul)
У музеї Сакіпа Сабанджі в Еміргані варто побувати зранку: прогулятися садом і завершити візит турецькою кавою на терасі з краєвидом на Босфор.
, Akbank Sanat (@akbanksanat)
А часом найінтимніший музей — це старий хан без жодних вивісок у Чукурджумі, наповнений вінтажним текстилем.
Події, що варто відвідати
Я завжди дивлюся сезонну програму İKSV (Фундація культури й мистецтва Стамбула) — від щорічного міжнародного кінофестивалю в Туреччині до Istanbul Jazz Festival: їхнє кураторство високо цінується у світі. Стамбульська бієнале — подія першорядного значення.
Сценічні майданчики на кшталт Craft Theatre, DasDas та Zorlu PSM пропонують масштабні постановки — від балету до концептуального театру.
Де шукати неймовірні краєвиди
Найвідоміша точка залишається актуальною: гора П’єр Лоті в Еюпі, особливо приємно на заході сонця з чашкою чаю. Але є й менш велелюдні: дах Грецької школи Галата (якщо вдасться потрапити), дерев’яні причали Арнавуткьой або пагорби над Яхші в Бодрумі — найкраще перед “золотою годиною”.
У Адатепе варто піднятися на 15 хвилин вище села й сісти на старому кам’яному уступі — тут відкривається вся затока Едреміт. А світанковий краєвид в Бозбуруні, коли човни ще стоять, а море схоже на скло, — мабуть, найгарніше, що я бачила.
Ось іще кілька неймовірних локацій.
Півострів Датча — десь між тишею та морем.
Увесь Босфор — завжди мальовничий і автентичний для фото.
Міст Галата.
Затока Халіч із району Терсане.
Усі пагорби з видом (Стамбул — місто семи пагорбів).
Палац Топкапи.
Айя Софія (після відвідин можна випити чаю у Four Seasons Sultanahmet поруч).
Цистерна Єребатан.
Що привезти з Туреччини додому?
Забудьте про банальні сувеніри. Везіть із собою сенсорні спогади.
Пляшку оливкової олії холодного віджиму з Айвалика.
Витканий вручну пештемаль. Ці традиційні турецькі легкі бавовняні рушникм виготовляють на старовинних ткацьких верстатах у відомому ремісничому місті Булдан. Він швидко вбирає воду, миттєво сохне і може слугувати не лише рушником, а й парео, накидкою чи пляжним пледом.
Маленький мішечок чорного кмину (çörek otu) та фісташки з Антепа з базару спецій.
Ккерамічну плитку çini ручної роботи з Ізніка.
Вінтажну ґудзикову застібку від кафтана з Чукурджуми — старовинного стамбульського району антикварів: ручна робота, металева філігрань і характерний для османських тканин декоративний орнамент.
Місцевий гідролат троянди. Його цінують через унікальний сорт дамаської троянди, який вирощують у регіоні Іспарта, що вважається одним із світових центрів трояндової дистиляції. Там традиційно збирають квіти вручну на світанку й переганяють їх у перші години після збору, тож аромат і концентрація активних компонентів у гідролаті набагато вищі, ніж у більшості масових виробників.
І неодмінно — флакон колоню (з ароматом лимона, інжиру чи тютюну) як нагадування про світло й гостинність Туреччини.
А для мене особисто найцінніше — це висушені трави з Датчі й сторінки нотаток: справжній скарб складається з аромату й тиші.