Риба давно є частиною списку найбільш корисних продуктів для здорового харчування. Вона слугує цінним джерелом білків, вітамінів, мінералів та корисних жирів, які підтримують функціонування серця, мозку та імунної системи. Однак, суперечки щодо того, який вид риби приносить більше користі — морська чи річкова, тривають уже тривалий час. Деякі вважають морську рибу беззаперечним лідером завдяки високому вмісту омега-3 та йоду, тоді як інші надають перевагу річковій через її ніжний смак та меншу жирність. Експерти роз’яснили переваги кожного типу та яку рибу варто частіше включати до свого раціону.
ВІДЕО ДНЯ
Чому морська риба вважається найбільш корисною
Спеціалісти з харчування називають морську рибу одним із найкращих продуктів для підтримки здоров’я. Її головна перевага — високий рівень омега-3 жирних кислот, які позитивно впливають на серцево-судинну систему, сприяють підтримці мозкової діяльності та допомагають зменшити запальні процеси в організмі.
Найбільшу кількість цих корисних жирів містять скумбрія, оселедець, сардини, лосось та тунець.
Регулярне споживання морської риби допомагає знизити рівень “шкідливого” холестерину, підтримує здоров’я нервової системи та може покращити пам’ять та концентрацію. Крім того, вона є важливим джерелом йоду, необхідного для нормальної роботи щитоподібної залози. Нестача цього мікроелементу може призвести до швидкої втоми, слабкості та порушень метаболізму.
РЕКЛАМА
Ще однією перевагою морської риби є значний вміст вітаміну D, який бере участь у зміцненні кісток, підтримує імунітет та сприяє кращому засвоєнню кальцію.
Які переваги має річкова риба
Незважаючи на меншу популярність серед прихильників здорового харчування, річкова риба також є цінним продуктом. Вона містить багато легкозасвоюваного білка, а також фосфор, магній, залізо та інші важливі мінерали.
Короп, судак, щука, карась та окунь забезпечують організм необхідними поживними речовинами та добре насичують, не перевантажуючи травну систему. Саме тому річкову рибу часто рекомендують людям, які дотримуються дієтичного харчування або мають захворювання шлунково-кишкового тракту.
РЕКЛАМА
Водночас, вміст омега-3 жирних кислот у ній значно нижчий, ніж у морській рибі. Крім того, важливу роль відіграє екологічний стан водойм, адже забруднена вода може впливати на якість і безпечність продукту.
Яку рибу краще включити до раціону
Фахівці наголошують, що не варто обмежуватися лише одним видом риби. Найкращим рішенням буде поєднання в своєму раціоні як морської, так і річкової. Морська риба забезпечує організм омега-3 жирними кислотами, йодом та вітаміном D, тоді як річкова є чудовим джерелом білка та мінералів.
Дієтологи рекомендують вживати рибу щонайменше двічі на тиждень. Найбільшу користь вона зберігає під час запікання, тушкування або приготування на парі. Смаження, навпаки, збільшує вміст жирів у страві та зменшує кількість корисних речовин.
Не менш важливо звертати увагу на якість продукту. Найкращим вибором буде свіжа або належним чином заморожена риба без стороннього запаху, ознак псування чи повторного заморожування.
РЕКЛАМА
“Факти” нагадують, що риба, багата на омега-3 кислоти (лосось, скумбрія, оселедець, сардини), сприяє гнучкості артерій та здоров’ю внутрішньої оболонки судин. Морські продукти також містять таурин, який підтримує вироблення оксиду азоту та нормальний тонус судин.