Рис вважається основним продуктом харчування для мільярдів людей по всьому світу. Його цінують за універсальність, доступність та простоту приготування — він легко комбінується з м’ясом, овочами, рибою та соусами і є доступним для придбання майже в кожному магазині. Водночас існує кілька видів рису, і найчастіше виникає запитання: який із них є найкориснішим?
ВІДЕО ДНЯ
Чим відрізняється білий від коричневого рису
Найпоширенішими сортами є білий та коричневий рис, і їхня відмінність полягає не лише у кольорі.
Білий рис проходить додатковий процес обробки, під час якого видаляються висівки та зародок зерна. Завдяки цьому він готується швидше, має більш ніжну структуру та м’якший смак, що робить його особливо популярним у повсякденному раціоні.
Коричневий рис, навпаки, є цільнозерновим продуктом. У ньому зберігаються всі частини зерна — включаючи висівки, які містять значну частину поживних речовин і клітковини.
РЕКЛАМА
Переваги коричневого рису
Обидва види рису можуть бути складовою збалансованого харчування, проте коричневий вважається більш насиченим поживними речовинами. Він містить більше клітковини, магнію, калію, заліза та вітамінів групи B. Завдяки цьому він довше забезпечує відчуття насичення та краще підтримує функціонування травної системи.
Що варто знати про білий рис
Незважаючи на меншу кількість клітковини, білий рис також має свої переваги. Він легше перетравлюється організмом і може бути кращим вибором для осіб із чутливою травною системою. До того ж, за калорійністю він майже не відрізняється від коричневого рису, що робить обидва варіанти схожими за енергетичною цінністю.
Зрештою, вибір між білим і коричневим рисом залежить від індивідуальних потреб: перший підходить для легкого та швидкого харчування, другий — для більш поживної дієти.
РЕКЛАМА
Раніше суддя популярного шоу «МайстерШеф» Ектор Хіменес-Браво розповідав, як приготувати «ліниві» суші зі вчорашнього рису.