Сьогодні готуємо мариновані огірки за давнім сільським методом. Назва «сп’янілі огірки» походить не від того, що вони «перебрали», а від того, що головний компонент – горілка! Вона надає їм надзвичайної смакової якості та аромату.
Інгредієнти (для 3-літрової ємності):
- Огірки. Вибираємо якісні, середнього розміру, у кількості, що заповнить вашу банку;
- Сіль. Приблизно 80 грамів (трохи менше стандартної 100-грамової склянки);
- Горілка. 100 мілілітрів (повна 100-грамова склянка);
- Часник. Свіжий, щойно з грядки;
- Ароматна зелень. Кріп, листя вишні, листя смородини;
- Для забезпечення хрусткості. Гілочки хрону та навіть трохи щириці (якщо росте поруч) – додайте для бажаної текстури;
- Вода. Звичайна, з-під крана.
Процес приготування:
1. Підготовка. Огірки ретельно миємо. Хвостики не відрізаємо – це допоможе їм довше залишатися пружними та не розм’якнути.
2. Формування основи. На дно стерильної банки викладаємо найароматніші складники: листя вишні та смородини, кріп, перець горошком.
3. Часник. Часник ріжемо тонкими пластинками, а не кладемо цілими зубчиками. Це збагатить смак особливою пікантністю.
4. Заповнення. Огірки щільно вкладаємо шарами. Якщо на вашій ділянці є бур’ян – сміливо додавайте його для додаткового хрускоту!
5. Приправи. Додаємо гілочки хрону (вони запобігають появі плісняви) та сіль.
6. Завершення. Вливаємо повну склянку горілки та доливаємо все звичайною водою з-під крана.
Після герметизації, банки слід перенести у прохолодне місце, наприклад, льох.
Отримані огірочки будуть надзвичайно смачними: хрусткими, запашними, ідеальними як доповнення до вінегрету, салату «Олів’є» або як самостійна закуска.
Насолоджуйтесь!
Поділитися
⚡ Пульс читачів
А ви смакували такі «п’яні» огірочки?
Вже проголосували 0 людей. Долучайтесь до обговорення.
🥒 Найкраща хрустка закуска! 🙅♂️ Алкоголь лише псує! 🤫 Маю інший секрет
☝️ Спочатку оберіть свою позицію
✏️ Написати коментар
📊 Карта думок
🥒 Найкраща хрустка закуска! 0% 🙅♂️ Алкоголь лише псує! 0% 🤫 Маю інший секрет 0% 💡
Дискусія тільки починається. Будьте першим, хто висловить думку!
Коментарі
Спочатку нові ↕
Поки що немає коментарів. Будьте першим!